忘了在哪看或聽過中崙蕃茄麵

一直以為是牛肉麵店

結果不是耶！！

原來是以時蔬跟

排骨高湯為湯底的台式拉麵

除了排骨湯也有四神湯

價目表如下

這就是所謂的中崙蕃茄麵

除排骨外

還附一片像池上招牌便當裡的豬肉

不過這比較大片也比較厚

時蔬則有高麗菜、蕃茄、紅蘿蔔跟花椰菜

麵條用的是拉麵

排骨是給下圖這樣的量

湯底顏色泛黃是因碗底加了生蛋

吃到最後才看到生蛋白

聽說可以換滷蛋

下次若再來要記得換滷蛋

因為生蛋黃讓高湯降溫不少

難怪覺得這湯喝起來溫溫的

整個味道也變成大骨蛋花湯

下圖是朋友點的排骨湯

給的排骨很大塊

量也較多

還有兩個無味的花椰菜

沒附其他時蔬

味道仍很清甜

肉燥乾麵

麵一樣是用拉麵

肉燥瘦肉多

味道像瓜仔肉

對個人來說偏鹹

四神湯

薏仁蓮子的口感鬆軟綿密

湯底也是用排骨湯

個人覺得這天的排骨湯底

紅蘿蔔的甜味勝過蕃茄味

以這當四神湯的湯底

跟一般用四味中藥

或只用薏仁跟豬小腸煮的

四神湯味道不一樣有點微甜

但又不同於台南那種甜甜的四神湯

豬小腸給得挺多

軟中帶脆的口感

相當不錯

涼拌黃瓜

涼拌木耳

小菜櫃

用餐環境

店面外觀

2018、初秋

以上兩人消費350元

這天嚐的招牌蕃茄麵

被加在碗底破掉的生蛋給毀了

附的時蔬也沒啥原有的好味

感覺沒很優

湯頭也沒什麼蕃茄味

只覺得紅蘿蔔的味道很突顯

跟蕃茄拉麵比起來

比較喜歡單純的排骨湯

清爽甘甜、熱熱的挺好喝

四神湯的豬小腸跟湯底

倒是讓人有意想不到的美味

另外這裡好像已重新裝潢過

用餐環境明亮乾淨還不錯

以上純屬個人觀感＆記錄！！

＃店家資訊＃

地址：台北市八德路三段74巷14弄5號

營業時間 11:00-20:00

週日公休