這一季日劇「孤獨的美食家」

有幾集是介紹韓國當地料理

看得人也好想吃

近來因偏好清淡口味

也很久沒吃韓國料理了

想起之前曾嘗過這家的雪濃湯

就再來二訪

一開門就來

已有一大家子的客人...

看有供應之前沒有的新菜

「豬膝馬鈴薯湯」就來一個

也點了份招牌的雪濃湯

兩份都是套餐

也就是含小菜跟五穀飯

豬膝馬鈴薯湯

上桌時還熱滾滾的沸騰著

這看起來紅吱吱到讓人感覺刺目的顏色

比之前在別家嚐過的豬骨馬鈴薯湯更讓人為之眼睛一亮

沸點下降後的高湯顏色感覺更紅

服務生說是加了韓式味噌

不過喝起來一點也不辣

最上層浮著一層油

卻也不會讓人覺得過於油膩

只是很～燙～口～～

大骨湯底＋馬鈴薯

燉煮後有濃郁的口感

之前在別家嚐的大都是馬冬骨或肋排

但這家用的是豬膝（如上下圖）

真是膠質滿滿～～

大大小小的肉排有好幾塊

馬鈴薯也有五六個

這家的馬鈴薯湯只有這兩樣

不像別家還有年糕、冬粉、黃豆芽之類的配料

但並不會讓人覺得不飽足

另附這盅韓式芝麻粉

加一小勺

品嚐起來更是別有風味

兩人用餐給六樣小菜

記得初訪四個人來好像也是給六樣

小菜都可再續

辣蘿蔔

豬皮凍很不錯

泡菜

青菜

牛蒡

醬牛肉

胡椒粉＆鹽

菜單上還有韓劇裡常有的神仙雪濃湯簡介

雪濃湯跟之前留下的印象一樣

原味湯底濃郁但無味

得視個人口味酌量加入鹽巴

加入適量的鹽以後就很好喝喔

湯好喝

但牛肉口感普普

還附一小碟哇沙米＆醬油

說是牛肉的沾醬

試著沾著吃...

好微妙喔

有吃生魚片的感覺

但吃的是牛肉片

對個人來說

這組合實在是有點違和感

五穀飯

菜單只此一張

看了下四年前初訪的食記

雪濃湯的價格從250漲到350

其他各項當然也齊漲了～～

還需另加一成服務費

麥茶

一到中午用餐尖峰時間就客滿了

離開時外面還有人在候位

個人覺得韓國料理

跟滷肉飯、炒米粉一樣

每家都有每家特有的味道

跟近年那些大舉來台

設立分店的韓式餐廳相比

自己是比較偏愛

這類有屬於自家口味的韓國料理店

這天點的兩種湯鍋都很有特色

還供應別家沒有的小菜

像是豬皮凍、醬牛肉等等

不辣的小菜都很清淡

偏食材的原味

這點是比較合個人口味

自己不吃辣

就沒嚐泡菜跟辣蘿蔔了

朋友說喜歡辣蘿蔔勝過泡菜～

以上消費NTD715元整

＃店家資訊＃

地址：台北市雙城街34-1號（欣葉餐廳旁）

營業時間

11:30-14:00/17:30-21:30

公休日為

每月第二＆第四的週一

以上純屬個人觀感與記錄！！