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2017/02/14 02:26

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圖、文／一之軒提供

向來極少做廣告，但一之軒的美味卻始終贏得國內、海外消費者在社群口碑的主動傳遞，如：每天熱銷的丹麥菠蘿，在台灣偶像劇裡儼然成為「幸福」的代表；平價又美味的牛軋餅，是韓國部落客口耳相傳來台必買伴手禮；經典手工麻糬，則是新馬遊客返國前瘋狂掃貨的指定品。以「快樂、利他、分享」為企業文化的一之軒，堅持用美味打造屬於庶民經濟的「烘焙•幸福」。

總經理廖明堅：台灣本土烘焙也能引領風潮

台灣烘焙年產值約有800億新台幣的商機，吸引其他產業積極投入，不但引進國外技術，更朝向精緻化發展。屬於台灣本土烘焙之一的一之軒，不斷在產品與服務上提升，卻更打造出庶民經濟的「烘焙幸福」，傳遞零距離的幸福。

廖明堅總經理認為，烘焙美食就該是生活中平凡可及的滋味。一之軒要創造的，不只是商品本身擁有體驗的元素，甚至是購物的過程，也要讓消費者感受的體驗享受。因此，這些年來，從展店的位置選擇、產品的多元化，甚至門市每天播放的音樂，每個細節都在用心經營屬於台灣本土時尚烘焙的自我風格。新開幕的旗艦店率台灣烘焙業之先引進Pepper擔任親善大使，就是要透過科技與庶民美食的創新結合，證明台灣本土烘焙也能與新科技融合、時尚演出、引領風潮。

▲一之軒總經理廖明堅要經營屬於台灣本土時尚烘焙的自我風格。

領風室內設計師黃公超：用設計見證一之軒的轉變

從事室內設計30多年的黃公超設計師，服務過的客戶包括奧美、智威湯遜等國際廣告公司、王品集團(王品牛排、夏慕尼、原燒)、日盛證券等。自協助一之軒微風台北火車站的門市裝潢後，每家門市都出自黃設計師之手，可說是參與一之軒轉變的最佳見證者。

黃設計師表示，品牌經營久了最怕就是老化，廖總經理強烈感受到消費型態改變，希望一之軒要嘗試突破、有別於一般烘焙業。為此，他在陳列上採用buffet的概念，呈現一之軒商品的豐富性，空間與動線上營造出舒適感，搭配門市播放的音樂，讓顧客可以悠閒地挑選，享受「逛」的樂趣。

複合式的旗艦店位於台北市南京東路商圈，因此用旅行風概念設計輕食咖啡區，讓客人有休憩的心靈歸屬；深鐵網架隔出的座位區，呈現歐洲車廂感覺，視覺透視不顯侷促。再利用有療癒心靈的甜點櫃台作延伸，將兩個空間自然連結，引導客人走進。在他看來，現在的一之軒，不僅用門市空間展現「烘焙幸福」，更以旗艦店的經營模式讓消費者實際感受品牌的蛻變。

▲用設計讓烘焙展現時尚的黃公超設計師。

2016烘焙王爭霸賽總冠軍張世彬師傅：我與一之軒都在翻轉自我

才30歲卻已有15年烘焙比賽資歷的麵包師傅張世彬，加入一之軒2年多，已經與團隊研發了近50款麵包上市，從台式、日式到歐式，不少品項受到顧客的喜愛。他感謝總經理廖明堅的鼓勵與同仁們的支持，讓他可以經常出國觀摩交流，持續參加比賽。

張世彬師傅表示，比賽只是里程碑，是自我期許的成長過程，讓他能不斷打開眼界，看到更寬廣的烘焙世界。同樣地，在一之軒，他看著廖總經理帶領公司不斷挑戰自我，不但有計畫地拓展門市、開發新品，今年更藉著旗艦店，打造一個不同的經營模式，堅持傳遞烘焙幸福的理念。

張世彬說，最大的幸福莫過於分享，與師傅們分享比賽經驗及鼓勵後進，以及看著架上的麵包成為顧客口中的幸福美味。

▲不斷自我挑展與翻轉自我的張世彬師傅。

一之軒在36年前於師大路成立第一家店開始，就是要做出讓人幸福與感動的「烘焙•幸福」，這個理念一直堅持至今。對一之軒來說，庶民經濟的美食不是只有價格親民，更是要在每一個接觸點創造出美大園專業一對一英文家教課程味的享受與五感的感動，如此結合的烘焙美食，才會令人難以忘懷。

一之軒旗艦店

地址：台北市南京東路五段1號永和托福補習班介紹 (光復北路口)

電話：(02)2764-6868

營業時間：7:00~22:30 (早餐供應7:30~10:30、輕食供應10:30~19:00)

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2017-01-2017:11

〔記者陳薏云／新北報導〕新北市一名21歲沈姓男子不務正業，慫恿15歲的女友一起販毒，向上游批貨後，使用通訊軟體創立群組，並在裡面貼上「超有感咖啡，一杯接一杯」，販賣毒品咖啡包，一包400元至600元不等，群組內共有20餘名成員，幾乎都為在學高中生，也透露出毒品滲透校園隱憂。警方調查，沈男有毒品前科，女友跟隨男友腳步，未繼續念書，上月底沈嫌載著女友在永和區信義淡水專業英語補習班路準備交易時，因安全帽未扣遭警方盤查，當場查扣20包毒咖啡包（重120公克），沈嫌坦承販毒，警方經追查，發現沈嫌與女友使用通訊軟體販毒，先從母校的學弟妹簽線，陸續培養20餘名忠實顧客，其中多為在學高中生，警方今天上午7時許，再約談4名青少年，他們都坦承向沈嫌購買毒咖啡包。沈男供稱，多會與顧客約在學校附近面交，每天完成交易後，可向上游領取千元酬勞，警方訊後將沈男及小女友依毒品危害防制條例送辦，警方表示，毒品咖啡包成分不明，但因價格較低，已經在青少年界氾濫，永和警分局呼籲，碰毒有害身體，別因一時愉快造成一生遺憾。☆少一份毒品就多一份健康，自由時報提醒您遠離毒品☆

工商時報【陳昱光╱台北報導】

台灣高鐵主管大搬風，昨（19）日董事會通過，將進行內部一級主管輪調與組織調整，以強化營運能力、培養高階人才，並延攬前華航大將孫鴻文，出任營業處副總一職，原職務主管鍾蕊芳則轉任企劃處副總。

據了解，江耀宗自去年10月就任高鐵董座後，隨即深入了解各部門業務，並於去年底完成組織業務合理化，以及業務功能整併。且為了進一步落實公司治理，並積極培育高階經理人，初期擬定先以輪調方式，培養高階主管熟悉各項業務。

高鐵昨日董事會通過配合組織調整，進行主管職務輪調，包含營業、企劃、稽核、採購、維修等部門主管都將進行調動，其中最受關注的是，高鐵將聘任前華航大將孫鴻文擔任營業處副總，而原營業處副總鍾蕊芳，將轉任企劃處副總，稽核室經理則由曲延儔接任。

甫於去年底從台勤總座退休的孫鴻文，此次出任高鐵營業處副總，主要是先前曾任華航台灣地區處長兼台北分公司總經理、日本大阪分公司總經理等職位，頗受時任華航董座的江耀宗肯定，並希望倚重孫鴻文的豐富國內外行銷、業務拓展經驗，為高鐵注入新活力，持一對一外籍老師老師新北續提升各項業務及營收績效。

另外，昨日高鐵董事會也通過航發會法人董事更換，由去年9月初接掌台車董座的蔡煌瑯，接替中技社董座潘文炎。市場預料，本次董事更換，將更著重在推動軌道工業發展，加速貫徹「國車國造」政策。

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