材料：

雪魚1片約500克

酸辣高麗菜-(192)半斤-泡菜瀝淨水分,切片狀~擺盤底備用

蔥末、薑末、蒜末適量。

調味料：

豆酥3大匙,辣豆瓣醬2大匙,米酒3大匙,糖1大匙,水半杯...

作法：

1.雪魚洗淨,擺盤放入蒸鍋蒸熟

2.起鍋入少許油,爆香蔥.薑.蒜,放入豆酥及調味料,炒熟燒滾後,放入泡菜拌炒均勻,起鍋淋在蒸好的雪魚上...即可