材料:

泡菜-酸白菜-(184)6兩-去點水分後切片,魚肚檔 300公克,蔥 2支切段,薑片3片,豆腐2塊-切片狀,蔥2支切小段

做法:

1.魚肚檔先用薑片.蔥段.酒醃約30分鐘去腥後取出,切成魚片後均勻沾上太白粉....備用。

2.起鍋放油一大匙,爆香蔥段,入一大碗開水燒滾,放入酸白菜,再抓放魚肉,放入鍋煮熟,適量調味料..鹽,冰糖,胡椒粉,香油.大火燒滾.即可