材料:

泡菜-酸白菜-(184)6兩-去點水分後切片,蝦仁200公克,切2*3公分薄片狀,豆腐2塊-切片狀,蔥2支切小段

做法:

1.蝦仁去泥腸洗淨後,用鹽.味精.胡椒粉...各1小匙,蛋白1個,太白粉,水..各2大匙..拌均放入冰庫醃置15分鐘.

2.起鍋放油一大匙,爆香蔥段,入一大碗開水燒滾,放入酸白菜,再抓放蝦仁,放入鍋煮熟,適量調味料..鹽,冰糖,胡椒粉,香油.大火燒滾.即可