材料：

牛肉絞肉300克、香菇6朵泡軟後切成末、薑30克切成末、綠豆芽1小把。

調味料：

鹽1匙、米酒少許、胡椒粉少許、香油少許、太白粉少許。

作法：

1.牛肉絞肉,拍剁成肉泥,加入少許鹽拌至粘稠狀,再加入少許太白粉和薑末,香菇末後,捏成球狀入熱水成形撈起。

2.水煮開放入牛肉丸,香菇水,調味待水滾後加入綠豆芽略燙.....即可起鍋