鳳片糕
2013/11/27 12:36
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2012/02/14在翻閱味全的食譜時看到這篇鳳片糕, 手上材料齊全,就來試試看。
說到鳳片糕, 我的記憶都是跟偶像有關的。 就是到廟裡去許願, 求個一斤作成龜狀的油亮鳳片糕來吃。 願望實現時, 就要回去還個五斤。 我還真不知道 怎麼還五斤願, 因為我後來就信主得救了, 纔知道這是不潔的, 當然不去做。 加上許的願是什麼? 實現了沒?? 都不記得, 也不重要了。
沒想到鳳片糕的作法很容易。 我這次做的時候已經把份量減半, 做出 13 個糕。 結果送出六個, 自己吃還是吃不完!! 到了第四天還丟掉兩個 （室溫保存）。 外面做的應該都有放防腐劑之類, 不然很快就酸掉了。
說到鳳片糕, 我的記憶都是跟偶像有關的。 就是到廟裡去許願, 求個一斤作成龜狀的油亮鳳片糕來吃。 願望實現時, 就要回去還個五斤。 我還真不知道 怎麼還五斤願, 因為我後來就信主得救了, 纔知道這是不潔的, 當然不去做。 加上許的願是什麼? 實現了沒?? 都不記得, 也不重要了。
沒想到鳳片糕的作法很容易。 我這次做的時候已經把份量減半, 做出 13 個糕。 結果送出六個, 自己吃還是吃不完!! 到了第四天還丟掉兩個 （室溫保存）。 外面做的應該都有放防腐劑之類, 不然很快就酸掉了。
先煮糖水放涼。
中國店買到的熟糯米粉
味全米食 傳統篇 p92
臺灣買到的香蕉油+ 大陸製的紅豆沙餡。
粉糰很黏 。 洗鍋時只能刮除。
沒有扁模, 就用這個月餅模做。
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