之前我對義大利香菜的印象僅止於菜餚的裝飾。  十年前有白人朋友介紹我使用料理包做中東的炸丸子  (類似盒裝蛋糕粉),  裡面需要加入大量新鮮的parsley , 自此開始愛上這個中式菜餚中很陌生的味道。

這幾年嘗到了市面上的塔布理式沙拉,  parsley是裡面的主要味道。 上網找到幾個視頻跟食譜 。 這道菜餚十分簡易, 健康又美味, 給大家參考:

基礎材料有:

藜麥 quinoa

義大利香菜 parsley

洋蔥 或 青蔥 green onion

薄荷 mint

調味料為  黑胡椒粉、 檸檬汁、 鹽分、 橄欖油

還可以視個人喜好加入這些材料:

杏桃乾 dry apricot

西洋芹  celery

番茄 tomatos

大黃瓜 cucumber

甜菜根 beet  

蜂蜜