這一周二女兒吵著想吃pancakes 。 找到沒做過的雙雄waffle 食譜。 因為數年沒做過煎餅,  火開太烈,  幾乎個個焦炭。  上一批可以吃的部分還是很像用市售煎餅粉做的。  今天再度操作,  成品有進步。

這是以前用的食譜 。 味道很平淡,  食用時要加很多的奶油跟楓糖漿。

雙雄的鬆餅食譜:  裡面加入香草粉跟蜂蜜, 糖粉, 綜合出很香醇的口味。

香草粉

發現鑄鐵鍋的導熱不均。  三個煎餅會失敗兩個。

沒有等到煎餅固定就翻面,  就變成兩半。

試著加上一些藍莓乾。  香草粉竟然帶出一種化學合成藍莓口味的香味!?   真是太妙了!!

最後的麵糊做成一個大餅。  煎鍋的中間部分受熱比較均勻。  我這次的油脂使用噴霧型的  做出的餅不油膩。