回台灣已經一陣子了，吃中菜吃得不亦樂乎，可是對我這西餐胃來說，有時候想的並不是高價位精緻的法國菜，而是便宜實惠的美國粗食。在美國最常吃的東西，就是各式各樣的三明治 Sandwich。曾經寫過一篇文章，討論三明治的，而我回到台灣以後，早上肚子餓，就會想起好吃簡單的三明治配上淡淡的美式咖啡。可是問朋友，沒有人給我答案，幸好可以去 Costco 買了自己做。

前兩天看雜誌，看到推薦 G&G 熟食店，又看了一下老闆的理念，覺得頗為相通，所以今天，冒著炙熱的艷陽，我跟學妹騎著機車，一個小時之後，終於到了 G&G。

G&G 樓上有些座位，擺了一些外國食材，樓下有酒，還有個設備完整的廚房，周六有教做西餐，他進口一些熟食，香腸火腿起司，可以另外選購。他的三明治可以自己選麵包，肉是固定的，菜可以隨便選，加一百元可以有湯，沙拉跟冰淇淋還有咖啡。

我想建議大家，三明治的搭配其實有一定的規則，不是隨便亂加就好，該是哪的食材就要搭配哪的配料，如果你點 pastrami beef，該搭配的就是酸黃瓜跟辣根醬。如果你點貝果，就要搭 cream cheese 跟燻鮭魚。因為每一種麵包都有獨特的味道跟質感，隨便搭的話，味道不見得可以調和。

好吃的三明治，首先的要素是麵包，而G&G 用的麵包是亞都烘培的品質當然不差。我點的是烤牛肉，佐上蕃茄，生菜，洋蔥，芥末跟美奶滋。加上套餐。先上咖啡，還好，湯是蛤蜊濃湯，沙拉很簡單的美生菜跟蕃茄。學妹點的是義大利香腸 salami 佐蕃茄生菜洋蔥而已。都配法國麵包。

(2006/10 攝，G&G 自家製烤牛肉三明治，洋蔥，美生菜，番茄，美奶滋，辣根醬，配法國麵包)


三明治麵包橫向切開，夾上烤牛肉跟生菜蕃茄等等。果然是標準的美國三明治，肉是現削切的，五分熟，外面熟而裡面還是鮮紅，保留該有的鮮甜肉汁，美奶滋用的也是進口的美國貨，不像台製美奶滋酸甜，配上進口芥末醬，很調和。洋蔥也很甜而且不辛辣。麵包則是標準的外脆內軟，比例完全符合我心目中三明治的標準，學妹的 salami 也很柔軟，現切的香腸滋味不錯。

然後可以選丹麥進口冰淇淋兩球，我選楓香核桃，學妹選 espresso，都還可以。

份量不少，我們吃完後都覺得飽足，果然是美國習慣啊，我突然覺得熟悉。

我常常納悶，這樣一個三明治，一百四十五元，為什麼大家會去吃 subway 呢 ? Subway 的麵包很鬆軟，咬下去全是空氣，肉也是預先切好的，肉汁都揮發掉了，醬汁又太多，失去了三明治原有的單純鮮美的味道。

三明治，不是就該像 G&G 的一樣，單純而味美?

建議大家的搭配
1. 法國麵包搭 roast beef/ham/turkey + 生菜 + 蕃茄 + 洋蔥 + 美奶滋 + 芥末
2. 裸麥麵包搭 sausage + 生菜 + 蕃茄 + 洋蔥+ 芥末
3. 裸麥麵包/土司搭 pastrami + 酸黃瓜 + 洋蔥 + 辣根醬

G&G deli
北市中山北路七段 14 巷 6 號之1
Tel: 02-2876-8557-8
Fax: 02-2873-4134
就在天母圓環(隨意鳥地方附近) 臺灣銀行隔壁巷子。

2006/10 點的主廚沙拉，份量慷慨豪爽，但是竟然拿一瓶現成的醬汁叫我們自己撒...您也太混了吧∼


原作: 2003/08
再訪& 攝影: 2006/10

延伸閱讀《G and G》小 Deli、大有趣