痴豆腐
2012/07/18 16:27
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石了的心
磨出豆大的淚
金鍋滾雪花
木框箍塑
覆以千斤過往
壓印不得思憶
過了今夜
我將堅如
痴
豆腐
行經中正路 撇見一招牌寫著”痴豆腐”
覺得莞爾 這顯然是吃豆腐的諧音，仍好奇的上網查了一下，
是家採用有機黃豆與南極深海有機鹽滷，
以天然方式在客人面前現製養生豆腐餐的餐館。
痴豆腐 這三個字在腦子裡不時想起，特有感覺的。
這也難怪，”豆腐”嘛 還想些什麼呢？ 腦子裡的便是啊！
說起豆腐 古今讚美豆腐的詩詞不勝枚數：
這些詩詞追溯了豆腐的源頭，憑弔了豆腐的發明，描述了豆腐的製作工藝，
讚美了豆腐的柔細質地，解釋了豆腐蘊含的哲理……
這一切的溢美之詞無不體現出豆腐在色、香、味、美的獨到，
譽其為「五鼎食」而不為過。
我很喜歡清代胡濟蒼的詩：
「信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客，一生知己屬貧人。」
好個－中華豆腐
迴響（3） ：
3樓. 香凝2012/08/02 19:59也"癡"豆腐~
《辭源》載日： 以豆為之。造法，水浸磨漿，去渣滓，煎成澱以鹽鹵汁，就釜收之。
又有人缸內以石膏末收者。相傳為漢淮南王劉安所造。
明朝詩人蘇平的〈詠豆腐詩〉
傳得淮南術最佳，
皮膚褪盡見精華， (黃豆先要浸水、去皮)
一輪磨上流瓊液， (用磨把豆腐磨成漿)
百沸湯中滾雪花， (煮漿)
瓦缶浸來蟾有影， (待豆漿沈澱)
金刀剖破玉無瑕， (切成方塊)
個中滋味誰知得，
多在僧家與道家。更加點化了豆腐的製作程序。
香凝
. . . . . .
硯凍凝花，墨散寒香...
2樓. 天路(今日當如何）2012/07/22 14:19正當巧
今日得空，觀賞對岸得獎電視寫實專輯～舌尖上的中國，
正巧就詳細介紹了豆腐與華人的千年淵源，
磨製豆腐人的辛勞與執著，相對於豆腐的售價，及其的不公平，
若不為著那份純樸與執著痴心，這樣的手藝如何相傳至今呢。
每品一口豆腐的好滋味，也算得上承接些許的民族文化情吧！
1樓. 海朗平2012/07/19 13:33吃豆腐
好個痴豆腐的詩作
我也喜歡吃豆腐
如豆腐煲、青豆滑蝦嫩豆腐、豆腐花、燒烤老豆腐⋯
