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2016/10/25 02:32
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在美國學美術設計的Sherry返台後,曾在五星飯店禮賓部服務,也曾當過知名企業家私人祕書與特助,並在桃園機場負責籌備開設專門服務企業聞人或影視紅星禮遇通關的商務中心。在累積足夠工作桃園 吃 到 飽 餐廳經驗後,Sherry決定辭去工作休息充電,就在這桃園 吃 到 飽 餐廳段「放大假」的期間,她迷上了Glamping,也因為她每次都精心籌畫露營,並在網路PO文貼圖分享,所以累積了名氣,並有3萬多粉絲follow她的臉書。 Sherry開火鍋店主要原因是,她每次露營都會在營區當地就近採購在地小農生產的優質食材做菜。她發現,台灣各地其實都有以友善土地耕種的好農,以及品質絕佳卻因數量不夠故無法列入飯店採購名單的蔬菜瓜果。於是她決定以「最不會過度烹調」的火鍋切入餐飲市場,實踐從產地到餐桌的理想。 〈小農鍋物〉的湯頭與沾醬特別請美食漢堡名店〈Burger Ray〉主廚Ginger擔任顧問設計,有多種不同口味,涮料中的肉品除高檔牛肉與紐西蘭羊肉,並有肉質柔嫩的〈舒康雞〉和完全沒有豬腥味的彰化〈自由寶貝豬〉,以及青衣、鱸魚與鮭桃園 吃 到 飽 餐廳魚等魚鮮涮料,更有超過30家台灣在也小農友善土地種植生產的數十種蔬菜瓜果可以涮食。雖然距離過年還有一段時間,超商年菜預購搶先開跑,即日起推出超過123項家常菜、佛跳牆、火鍋,以及甜點等商品,祭出早鳥優惠第2件85折,年菜預購將挑戰3億元業績目標;且為了讓消費者可以親自品嘗,超商業者也將自12月中旬起陸續舉行年菜試吃活動,預估將吸引數十萬人次體驗,可望帶動今年業績較去年成長10到20%。 7-ELEVEN開運年菜預購10月24日起開賣,今年集結12位名廚、超過30家的名店,包括新加入的台中僑園飯店、元進莊、龍涎居、龍袍湯包、知名素食餐廳緣聚,以及日本麵包大師野上智寬等,商品結構涵蓋家常菜、佛跳牆、套餐、素菜、名廚名店料理、甜點,價格帶在199元到4888元間,品項數達123項,12月6日前早鳥優惠指定商品第2件85折,12月7日起到1月20日,任選3件95折。 看準國人過年必來上一鍋,首波主打「火鍋湯底丸餃加料」及「團購美食」,特別邀請國宴主廚陳嘉謨、名廚阿桃園 吃 到 飽 餐廳秋師及吳文智,推出4款折扣後一包199元起高CP值的美味湯底,還可任意搭配各式傳統的古早味名店丸餃,團聚共享更方便。活動期間,市民還可見證大世界基尼斯中國紀錄-百名火鍋老闆炒料的精彩表演,以及100名火鍋調味大師同場競技的第二屆全國火鍋調味師大賽。除了萬人火鍋宴和火鍋原輔材料展之外,市民還可參觀火鍋節現場的火鍋傳奇大觀園,火鍋傳奇大觀園未來規劃將高科技技術融入火鍋之中,打造智能化火鍋。此外,市民還可參與火鍋節官方微信平台「火鍋天下HOT」和百度糯米聯手打造的全網火鍋節,搶現金紅包,享6.8折全城通吃、100%隨機立減、好禮刮刮樂等多項優惠。第2屆桂冠盃「決戰宴會食刻」廚藝競賽在嘉南藥理大學舉行南部初賽,漢來美食營運副總經理陳進萬、雲品飯店行政主廚白家豪、席樂法式料理行政主廚吳國慶評選下,由中華醫事科技大學餐旅管理系王禹璁、蔡銘洋、國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科陳亦澤、蔡秉諺、稻江科技暨管理學院餐飲管理系晁潁倪、呂承翰晉級總決賽,南北部入圍者會於11/5在莊敬高職舉行總決賽。

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