3/21/2018

`

華盛頓州的 Woodinville 是酒莊的集中地，一百多家的品酒酒莊都集中在開車大約30分鐘，西雅圖以北的 Woodinville。Woodinville 並沒有葡萄園，大多數的葡萄園都在華盛頓州的東南部，沿著哥倫比亞河，這裡只是品酒區。

`

可以看到這密密麻麻的地圖，大大小小非常多的酒莊。

`

花店也開在酒莊附近

`

`

 枯木變成視覺藝術

`

庭院

`

 水池

`

`

`

`

`

在旅館的對面是 The Herbfarm 餐廳。這個餐廳並没有每天營業，她會在不同的時間，提供不同的主題莱，例如這是今年三月到八月的主題菜:

`

Super Cattle in Seattle March 29th March - 31st

Chambers of the Sea April 6th April - 22nd

A Menu for a Native Forager's Dinner April 26th May - 13th

Salmon Nation May 17th June - 3rd

June's Silver Spoon June 7th July - 1st

Nine Songs of Summer July 6th July - 29th

The 100- Mile Dinner August 2nd August - 26th

Knife Fork Smoke August 30th August - 31st

`

自行選擇要訂哪一天，但是並不知道菜單裡會有什麼菜。菜單要一直到晚餐前的三、四個小時，廚師會根據當天有什麼新鮮的食材，才把菜單訂出來。餐廳有兩位固定的廚師 Chris Weber 和 Jack Gingrich，但是不同的主題菜，也會邀請有名的廚師擔任客席主廚。每餐有9道菜，配上5-6種酒，吃一餐的時間要4-5個鐘頭。

`

餐前30分鐘，會帶客人參觀花園。

`

餐廳使用的香料，都是從這裡摘的。

 餐廳一隅

`

`

`

 `

`

`

 餐廳並不大，但道具齊全。整個酒莊集中地也有合作的概念，例如餐廳開了一個體驗課程，除了可以在餐廳吃以外，還可在對面的 Willows Lodge 旅館休息，並且到附近將近30個酒莊參觀品酒。

`

`

Chateau Ste. Michelle 是華盛頓州最古老的釀酒廠，1912年就有葡萄園了，但是直到1967年才建立 Chateau Ste. Michelle 酒莊。Chateau Ste. Michelle 還提供導覽，訪客可以登記進入酒廠裡面，參觀並聽講解如何製造葡萄酒，最後還可以免費品嚐三種她們出產的酒。

`

`

Chateau Ste. Michelle 在夏日的季節有户外的音樂會 (圖片來源：Chateau Ste. Michelle)

`

在酒莊裡隨意走動的孔雀

`

在這大廳登記領牌子進入葡萄酒製造廠參觀

`

`

`

`

去年我們帶一對很喜歡品酒的朋友來這兒，他們説把酒莊集中在大西雅圖區是很聰明的作法，因為葡萄園區太鄉下了，去的人少，這兒人口集中，對一些喜歡品酒的人來説，簡直就是天堂。