學名： Luffa cylindrica (L.) M. Roem.

科別： 葫蘆科

別名：絲夾、彎瓜、布瓜、角瓜、菜瓜

絲瓜是一年生蔓性的草本植物。全株粗糙，有捲鬚；葉互生，圓心臟形，呈掌狀5~7淺裂； 各裂片尖頭，邊緣有不整齊的齒鋸；花黃色，花冠為5深裂，各裂片呈卵形，果為細長的瓠果。

絲瓜為雌雄異花同株植物，在正常情況下，植株都是先開雄花，接著才有雌花和雄花混合發生，但經過短日處理過的植株，有時會先開雌花，不過早期先開的雌花，大多發育不良，不適合留果，應提早摘掉，以免影響植株正常發育。

絲瓜的果實可炒食或做湯，味道清甜可口，而成熟的老瓜，則可晒乾當作洗滌的工具，在食療方面絲瓜具有清熱、化痰、解毒及活絡經脈的功能。

你有聽過「種瓠仔生菜瓜（種葫蘆長絲瓜）」及「目啁花花匏仔看做菜瓜」這兩句民間的俚語嗎？「種瓠仔生菜瓜（種葫蘆長絲瓜）」是形容人倒霉到了極點，即使種的是葫蘆也會長出價廉的絲瓜。而「目啁花花匏仔看做菜瓜」則通常多用來揶揄人，連身邊最大、最顯眼的東西都沒看見，找不到，粗心大意，做事糊塗；也用來罵人「人在心不在，走過森林不見柴」， 對身邊眼前的許多美好事物或人才，竟視而不見。 

  絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。

　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有 “美人水”之稱。絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。除此之外，下面羅列一些絲瓜其餘的食療藥方。

　　(1)治鼻竇炎：幹絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。每次服6克 ，于早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。

　　(2)治咽喉炎：嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。

　　(3)治風寒咳嗽：絲瓜自焙乾，研成細末，煉蜜為丸，每次9克 ，每天3次。

　　(4)治菌痢：絲瓜根，莖，葉均可，洗淨後搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。

　　(5)治奶水不足：

　　方法1：絲瓜60克 ，豬蹄1根，燉熟後當菜吃。

　　方法2：老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克 。

        (6)治過敏性哮喘：

　　方法1：絲瓜藤洗淨搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。

　　方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。

　　(7)治痔瘡引起大便帶血：

　　方法1：絲瓜花30克 ，槐花15克 ，水煎服，每日1次。

　　方法2：鮮絲瓜250克 切塊，豬瘦肉200克 切片，加水適量共煮湯，煮熟後食鹽調味佐膳。

　　(8)治療神經痛：把絲瓜汁溫熱後飲下，用量根據症狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部，也有療效。

　　(9)治皮膚癤腫：鮮絲瓜1個，搗爛後敷在患處，然後再用紗布包紮，每天換藥1次。

　　(10)治蕁麻疹：鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，塗抹患部。

　　(11)治斑禿：老絲瓜切片，用力擦拭沒頭髮的部位，直到局部發熱為止，每天2-3次。

　　(12)治腳汗過多：將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。