媽媽大人這次的烘焙學習，在蛋糕材料中加入了台灣多產的在地食材─地瓜，做成了地瓜蛋糕。

運用在地食材做烘焙，真是一個好學習。

烘焙學習，做成小杯小杯的蛋糕

小小的蛋糕，有和丹麥奶酥很像的濃濃奶油香氣

地瓜蛋糕是磅蛋糕的作法，

加了地瓜泥，顏色金黃金黃的，

蛋糕拿起來有份量、吃起來綿密紥實，

我個人覺得，這種紥實的蛋糕跟我們家炊的發糕好像喔！

香氣十足的地瓜蛋糕 

如果，把地瓜泥換成香蕉泥，是不是就會變成香蕉蛋糕勒？等媽媽大人的家私(工具 & 材料)備好，來試試。