【秋日食堂，開飯啦！】栗子燒雞的滋味

秋風拂面，又到吃栗子燒雞的季節。

我去有機商店買一包栗子，再到超市買一盒雞腿，把雞腿肉切塊，以蔥、薑、醬油、米酒醃半小時，炒至半熟時，把栗子放入，稍微拌炒後放進電鍋蒸個十來分鐘，如果要吃軟爛的，就蒸久一點。

栗子本身所含的澱粉讓湯汁就像勾過芡，包覆在栗子跟雞肉上綿密又入味。這道菜除了可口，還有著我跟母親一同走過生命幽谷的酸甜苦辣。

去年母親重病住院，臨床的奶奶在吃糖炒栗子，栗子淡淡的香甜味道飄在病房裡，插著鼻胃管的母親對我感嘆：「我也很喜歡吃栗子，我已經好久沒有用嘴吃到真正的食物，好想吃栗子燒雞，什麼時候才能把鼻胃管拿掉、用嘴巴吃東西呢？」

母親的話重擊在我心上，我故作輕鬆地說：「妳好好養病，等病好了，鼻胃管拿掉了，我天天做栗子燒雞給妳吃。」

感謝上天給我實現諾言的機會，深秋時，母親康復，正值栗子盛產，我依約做栗子燒雞給母親吃。母親終於如願以償，直誇好吃，縱然那天雞腿皮被我炒得有點焦，母親仍給足面子，吃得津津有味。

一年來，母親的健康狀況越來越好。如今秋意又現，我對母親說：「媽，秋天到了，我做栗子燒雞給妳吃。」那是專屬於我跟母親的幸福滋味。