2017/12/13 09:28:55 聯合報 王如斯

在沒有營養午餐的年代，我的便當都是由擅長做菜的爸爸準備。他常利用星期日滷上一大鍋滷菜，並說道：「滷菜不怕蒸，只要滷汁好，愈蒸愈香。」

爸爸裝便當非常大氣，大塊肉、滷汁滲到蛋黃裡的滷蛋，加上厚而軟的海帶、嫩嫩的油豆腐擺滿飯盒，一打開，香氣四溢！我回報爸爸的方式，就是每天把便當吃光光。

滷味便當伴著我從國中到高中，度過兩千多個青春好食光。即使出社會工作，外食時滷味仍是我的最愛，尤其愛看老闆從熱呼呼的大滷鍋裡，把菜撈出來的澎湃，那令我想起在廚房裡邊哼著京戲，邊忙著滷菜的爸爸，雖有點粗手粗腳，卻洋溢著溫暖、含蓄、豐厚的愛。

很多年以後，爸爸離世，就在他前往彼岸的那一天，不記得是誰遞給我一個滷味便當，對憔悴的我說：「要吃完喔，妳爸才會開心。」那一刻，爸爸在廚房的影像在我眼前浮動，只是容貌已被淚水模糊了。

我的孩子上學後，學校已供應午餐，「舉頭望黑板，低頭思便當」成為我的私房回憶。偶爾，我會在廚房滷上一鍋滷味，就著米飯吃下，讓過去的滷味便當越過時空而來。