【記者黃煌權／東石報導】目前蚵仔正肥美，專門配蚵的大盤商每簍 
牡蠣（帶殼的蚵仔）大約可以淨賺300至400元；至於鋟蚵工，也因蚵 
仔夠肥美，每人每天大約可以比平常多賺200至300元工資。由於鋟蚵 
是東石鄉民最重要的副業，也是很多家庭主要收入，蚵仔變肥，對東 
石鄉很多貧困家庭有很大幫助；有蚵工說「這比政府發放消費券還好 
」。                                                         
                                                             
東石鄉有不少大盤商專門收購帶殼的牡蠣，每簍收購價約1200元，由 
於目前台南、東石的蚵仔正肥美，每簍牡蠣大約可以鋟出25台斤的蚵 
仔。以目前每台斤90元大盤價換算，每簍牡蠣大約可以鋟出價值2250 
元的蚵仔，扣除成本費、鋟蚵工、運費等開支，每簍牡蠣大約可以淨 
賺300至400元。                                               
                                                             
東石鄉蔡姓大盤商說，約在2個月前，台南地區的牡蠣大豐收且蚵仔  
肥美，他每天收購的牡蠣約30簍，光是一天就可淨賺1萬多元；現在  
，東石鄉的牡蠣也即將收成，同樣肥美，利潤一樣看俏。不過，如果 
遇到冬天蚵仔變瘦，不僅沒利潤可賺，還得經常賠錢。             
                                                             
蚵仔變肥後，鋟蚵工也有受惠。吳姓婦人說，鋟蚵工的工資是以重量 
計算，以前蚵仔瘦小時，每簍牡蠣大約只能鋟到12至15台斤的蚵仔； 
現在蚵仔變肥了，花同樣的時間、力氣，每簍牡蠣大約可鋟到20至25 
台斤的蚵仔，一天下來，每人每天至少可以多賺200至300元的工資， 
蚵商、蚵工都眉開眼笑。