990923我的香港藝術美食自由行     

 

中秋節第2天在高空賞月

  這次趁赴北京參加雙年展，回程彎香港玩兩天，好多年沒到香港，在網路上訂了銅鑼灣一家3星酒店利景，第2天訂尖沙嘴5星帝樂文娜公館THE LUXE MANOR精品酒店，蠻繞口的，就聽我道來。

超級跑車林寶吉尼路邊常見                         香港劉有權在藝術館陽台的雕塑作品

  在北京認識了香港名雕刻家劉有權先生，他熱情的說要招待我們，也相約去參觀他的工作室，所以9月23日 下午，北京國際雙年展接待單位將我們最後一批畫家，由北京飯店專車送至機場，晚上就飛到香港，問了香港客服櫃檯，沒有買遊客八達通，只買了機場穿梭巴士A12號單程車票，直接坐到灣仔下車，過街走5分鐘就到利景酒店了。在機場也發生一件怪事，記得以前將行李寄存在機場寄物箱，每次HK$50，就可以輕鬆進香港玩，結果櫃檯跟我說：現在寄存費用按小時計算10元，按日計算每天120元，所以我要存3天2件共要價720港幣，看樣子香港不歡迎旅客久留，我祇得提著沉重的行李搭車了。也因為自提行李，就不坐機場快線，那樣還要多提一次行李上下地鐵走一段路；而巴士前面很擠，後車廂卻見3位中年歐巴尚脫了鞋，赤個腳大剌剌的翹在對面座椅上，用台語在大聲說笑，聽起來像是跑單幫的吧，前面還有老外沒位子，大家各顧各的，沒人多嘴，事後我真怨自己當時很鄉愿沒有糾正她們，不但佔了座位、一副醜態，非常無禮，希望滿車客人沒發現她們是台灣來的吧！

 景利酒店旁強記飯店吃燒臘                        強記點晚餐菜

  3星利景酒店THE CHARTERHOUSE CAUSEWAY BAY，在灣仔道209號，房間較小已是香港的標準，放下行李就走到轉角灣仔天樂里9-17號強記飯店補吃晚餐。記得很早以前住香港的表姊夫都是帶我去大圍的強記吃燒鵝，現在海福花園47-50號的新強記燒鵝乳鴿海鮮酒家仍是老字號，但評價已是兩極，就像早期台北火車站附近鐵路旁天橋飯店，簡陋的鐵道違章小舖，火車三不五時轟隆經過，招牌釀豆腐及炒出來小菜遠近聞香，就是愛吃那一味，後來賺了錢，在中山北路對面一樓開了乾淨像樣的店面，老客人卻逐漸散去，現在跟人談天橋飯店幾乎沒人知道了。香港強記飯店在灣仔，地點好交通方便，店面寬敞，點了個套餐：金牌鵝皇(廣東燒鴨，彎到香港就是要吃)、綠菜花雙魷及北菇鳳爪盅，好久沒吃強記燒鵝，配著香噴噴的顆粒白飯，沾著酸甜梅子醬，就著鴨油滷汁，一解多年口饞啊！還是老字號，口味沒變，但是味覺刁了，燒鴨肉不夠結實，肥肉有些軟趴，倒是雙魷好吃，鳳爪湯香菇下的足(可惜我有痛風前科，就是不敢動肥滋滋的一朵朵大香菇)，過了癮後在附近逛一下，才心情放鬆回酒店休息。

鴨俐洲大街市政大廈熟食中心炒麵              澳門茶餐廳招牌軟骨皇子鴿

  9月24日上午到強記旁邊的「知粥嘗樂」，點了2碗廣東稀飯，真是大失所望，粥太稀、料太少、味不鮮，連油炸鬼(油條)也太油膩、蘿蔔糕內加了太多細碎香菇梗，失了原味又難吃，每次到香港都要吃廣東及第粥、田雞粥，這次卻壞了一味興致。近中午劉有權兄開賓士300來接我們，前往柴灣工業大樓他的工作室參觀，劉有權在香港已有太多作品，戶外也有很多景觀雕塑，北京雙年展入選第2及4屆，此行還有大陸富商畫廊想要代理他作品，他卻不想綁死在北京，瀟灑的覺得目前對雕塑有些膩了，錢財不缺名利不求，一個人工作自由自在，參加北京雙年展去見一些老朋友而已，聽在我們台灣的藝術家心裡實在感傷，我們的環境對藝術家而言，尊嚴和麵包都不足。中午劉有權開車過山帶我們到香港仔對面，鴨俐洲大街Main Street Ap Lei Chau市政大廈熟食中心樓下買海鮮樓上煮，地方類似基隆八斗子，2樓熟食中心稍嫌髒亂；買的是野生活蝦及石斑，價錢比較貴，劉兄是老饕，誠意十足，我們很高興吃到道地海鮮餐──清蒸石斑及蒜蓉鳳尾蝦，加上新鮮蔬菜、肉絲炒麵(港式乾麵非常細，我從未吃過的細脆麵)，平凡中有著不平凡，新鮮又好吃，一次難得的經驗；下次劉兄來台，總要帶他去嚐嚐宜蘭玻璃屋的陣仗才能回報一下。

帝樂文娜公館5星精品酒店Lobby一角          帝樂文娜公館精品酒店房間一瞥

  飯後進駐九龍尖沙嘴，彌敦道右轉至金巴利道39號的帝樂文娜公館THE LUXE MANOR，5星精品飯店，招牌小地方不大，義大利設計，濃郁東方元素揉合歐洲色彩的裝潢，配合後現代的表現手法，營造出一個超乎想像而又舒適的世界。Lobby與一般旅館完全不一樣有超現實味道，房間不大、家具卻精緻，水杯厚實造型特殊，置物櫃潛藏著英式花茶，對比大陸5星的咖啡及茶包，品味還是有距離，連垃圾桶都像白紙摺過的塑膠材質，浴室的磅秤上還有腳丫圖案，地毯不是制式的一色地毯，------帶團常走高級5星大飯店的我，現在自己住這種精品酒店，卻有一種難以名狀的悠閒。休憩片刻，走在熱鬧的彌敦道，香港還是繁華，漫步到九龍尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館，目標正是吳冠中專題展。

吳冠中墨寶畫透過玻璃看香港                     吳冠中畫展場巧思佈局

  今年(2010) 3月25日香港藝術館舉行「獨立風骨─吳冠中捐贈展」開幕，原訂８月２９日截止，未料 6月25日晚23時57分吳老因肺癌晚期在北京醫院逝世，臨終時並未留下遺言，享年91歲。畫展延長至10月10日 ，我剛好由北京到香港，因而有緣ㄧ睹吳老較完整的大作，也算有幸。

  久聞吳冠中大名，沒想到能在香港看到他的展覽及稍事研究他的生平，又一位我佩服的文藝家，有著類蘇東坡的高風亮節及文采個性：吳冠中1919年生於江蘇宜興，1942年畢業於林風眠主持的國立杭州藝專，1946考取留法公費，1947年赴巴黎國立高等美術學校學習西洋美術，學成後1950年先後任教於中央美術學院、清華大學建築系、北京藝術學院、中央工藝美術學院，志在中西藝術結合；吳冠中在1950至70年代，致力於油畫風景創作，並探索油畫民族化之路，力圖把歐洲油畫描繪自然的直觀生動性、色彩豐富細膩性與中國傳統藝術精神、審美融匯一起。從70年代起，吳冠中漸漸轉變以國畫創作，他力圖運用國畫傳統材料工具表現出現代精神，探求中國畫的革新；他的水墨畫構思新穎、章法別致，善於詩情畫意通過點、線、面的交織表現出來。他喜歡簡括物件，以半抽象的形態表現大自然音樂般的律動和相應的心理感受，既富東方傳統意趣，又具時代特徵。

  吳冠中與香港有特殊的感情，60年前，他從法國乘船歸國的途中，曾經在香港短暫停留。1985年，吳老舊地重遊，香港已經變身成為現代化都市。此後他多次應邀來港，寫生辦展，香港的摩天大樓和大街小巷，都成為吳老筆下萬紫千紅的素材。

被譽為吳冠中畫代表作雙燕                         吳冠中畫已達仙境

1995年和2002年，他兩次捐贈一共14幅水墨畫、油畫和珍貴手稿，包括他稱為平生最具代表性的經典之作《雙燕》。2009年8月，吳老第三度捐贈共33幅新作品給香港藝術館。香港藝術館以吳氏歷次捐贈，共計51項展品，都是吳老作品的精粹，在四樓中國書畫展覽廳舉辦「獨立風骨─吳冠中捐贈展」，形成一個完整的收藏。吳老又親自撰寫展出作品的說明，文字很用心，不只是解說而已，而是處處作哲理性的抒發，回顧幾十年藝術與人生歷程。

  吳冠中的畫曾經是藝術品拍賣市場上的寵兒，拍賣價格屢創新高，甚至高達數千萬元，作品總成交額已超18億港元。但走進他的家卻是北京方莊舊單元樓，80平方米左右兩室一廳的老房子，破舊的傢具，狹窄的客廳，5平方米的書房，一切樸素得似乎與他的名氣完全不合。1987年，由香港藝術中心主辦的吳冠中回顧展在包兆龍畫廊舉行，展出的100餘幅作品40分鐘內即售罄，吳冠中畫作《交河故城》更是被認定為其一生藝術造詣的里程碑，曾拍出4070萬人民幣的天價，創造了當年中國在世藝術家全球最高成交紀錄。

  吳冠中卻從此不再賣畫，他把所有的作品都留在自己手邊，有不少人登門拜訪，想以高價買他的畫，統統遭到吳冠中的拒絕，外面傳說吳冠中賣畫早就成了富翁，他不需要錢了，他對這些謠言一笑了之；其實，他生活仍然十分簡樸不富裕，從2005開始，吳冠中開始了捐畫之旅，捐了6幅畫給上海美術館；2006年將自己的經典作油畫長卷《一九七四年．長江》、水墨畫《石榴》、《江村》無償捐給國家文化部，珍藏於故宮博物院；2008年把113幅作品捐給了新加坡美術館，按當時的市場價值估算約達人民幣3億元；2009年再次捐贈5幅素描畫給上海美術館；同年捐贈了中國美術館36幅(1999年他已捐贈過10幅作品)。

  「我的藝術是屬於人民，我希望普通人能夠在各大美術館裡看到我的畫，我不希望我的畫藏在收藏家的家裡和銀行的倉庫保險箱裡。」這是吳冠中生前最後一次的說話，多麼的豪氣。他勤於著述，立論獨特，文字生動；其中關於抽象美、形式美、形式決定內容、生活與藝術要如風箏不斷線等觀點，曾引起美術界的爭論。「畫家走到藝術家的很少，大部分是畫匠，可以發表作品，為了名利，忙於生存，已經不做學問了，像大家那樣下苦工的人越來越少」。吳冠中07年「取消美協、畫院」等言論曾引發激辯，08年，他又放炮說，「中國美術養了一群不下蛋的雞」，再惹軒然大波。如今吳老的「大放厥詞」恐成空響。

  此行真是值回票價，沐浴完吳老饗宴，其他樓層書畫古董收藏展，雖然精彩，也不想再多裝填多餘的藝術氣氛，稀釋了那份感覺，黃昏中享受那維多利亞港灣美麗的海景，散步回酒店，稍事休息，就在幾步路尖沙咀樂道25-27號的澳門皇朝茶餐廳，點了招牌軟骨皇子鴿、叉燒燒鴨飯、蠔油甘藍菜以及熱和冰奶茶各一，平凡簡單的菜色，卻是非常可口，叉燒燒鴨覺得已比老牌強記還好吃，精華地點，價錢也不貴，他的乳鴿據稱只養14天，雖然沒有沙田龍華乳鴿肥美，但有另一番風味，口齒留香；我沒選他們主打的澳門豬扒包、炒蘿波糕、蛋塔，因為在澳門已吃過，還是下次到澳門再嚐當地的料理吧。

  9月25日上午在酒店用早餐，還不錯，因此錯過香港的飲茶，一點小遺憾，懷念小巷茶樓的腸粉、蘿蔔糕、鳳爪等點心。中午在台灣新認識的音樂顧問劇團公關岳芷羚小姐，由她男友開車來接，一起過海到香港中環，看一堆小型商業畫廊，了解當前香港流行的繪畫市場，這裡便是蘭桂坊，巷道轉來轉去、上上下下的蠻富趣味。

再興燒臘飯店                                              再興燒臘飯店切盤

中午我建議不去就近豪奢的鏞記酒家，我們去灣仔軒尼詩道265~267號的再興燒臘飯店，這裡多是市井小民最愛，大街上排長龍，外帶很多，我們運氣好，擠進一小桌(空間窄小)，點的是燒豬燒鴨飯、油雞叉燒飯、一碗紅燒蘿蔔牛腩、切一盤滷牛肉叉燒，配洌湯，白飯淋上他們的醬油，顧客手肘互碰，不尚場面，吃的大呼過癮，就是這一味，不虛此行了。岳小姐很客氣，省了我們扛行李，直接送我們到香港機場，傍晚就飛回台北了，結束這一趟愜意之旅。