現在吃流行什麼潮？

答案是：Superfood! 健康飲食風尚。

歐美近年來流行所謂「Superfood」的健康飲食，這種飲食文化，強調的重點就是從食材選擇開始到食物烹調，飲食攝取指標皆以高營養價值為準則。

簡單的說：Superfood就是能對抗疾病、增進健康的「超級食物」（Superfood），具有花青素、維他命C高抗氧化營養素及高纖維等元素的健康食材。

創意健康異國美味

在台北有飯店業者今年開始採用Superfood食材的菜色，玉米碎角、印地安麥、甜菜根、無花果、蔓越莓、酪梨、水芹菜等，這些Superfood兼顧營養與美味，除了含有豐富的營養成份外，皆屬高纖維食物，有利排便及排毐，更不會有漲氣的困擾。

其中有幾道不可錯過的佳餚：

選用豐富礦物質〝無花果〞『地中海紅燒蘑菇、無花果蔬菜鍋』、以有機穀類之后之稱的印地安麥入菜『印第安麥炒白花椰菜松子、香菜與枸杞』、富含豐富大豆異黃酮營養成分『塞普勒斯式埃及豆檸檬香菜湯』以及口感豐富『北義大利菠菜玉米餅與蔬菜磨菇橄欖醬』等佳餚。