來一隻薑母鴨吧

補冬到了，買一隻紅面番鴨,做一鍋薑母鴨吧！

材料做法如下：

1、6~7斤紅面番鴨一隻。

2、將番鴨剁塊，不要太小塊比較好吃。

3、生薑切片以黑麻油爆炒。

4、薑片焦黃後倒入鴨肉塊一起炒。

5、另外一些薑母加水以果汁機打碎，濾渣以調理袋裝。

6、鴨肉塊和麻油薑片炒至皮肉焦黃。

7、加入米酒或高粱酒再炒勻。

8、加入薑汁、薑渣包及紅棗一起熬煮。

9、煮沸後倒入砂鍋或大鍋繼續以中小火慢慢熬煮。

10、煮至筷子可以穿透鴨肉即可熄火、盛碗。