全生小吃店

地址:保安路與夏林路口（保安宮前）

（06）229-2755

06：00~20：30

■位於保安路保安宮前也有一排小吃老店，尤其是這家賣魚鬆肉燥飯賣了六十多年的全生小吃店，加了魚鬆的肉燥飯，讓原本普通的滷肉飯滋味更豐富了。

　這碗料多到快滿出來的肉燥飯，一半是淋上台南道地五花肥肉肉燥，另一半加了自家製造的魚鬆。建議先嘗一口加了魚鬆的飯，再吃一口淋上肉燥醬汁另一邊，嘗嘗兩種不同的口味，那鍋加了陳年滷汁的肉燥，濃郁的肉香卻不會太死鹹，混合了魚鬆吃，帶有魚香味，滋味更奇妙。

　還有這裡的招牌丸子湯，完全手工自家製的丸子，有旗魚丸、蝦丸、貢丸及肉丸四種，一碗只要三十元，就可以吃到四種好吃丸子。還有另外一道相當奇妙的魚皮湯，選用當天新鮮 的虱目魚，取下帶有少許肉的魚皮經過處理後，原本一煮就會軟軟爛爛的虱目魚皮，竟然相當地Ｑ嫩有彈性，清淡的魚湯，搭配魚鬆肉燥飯正對味。

1碗有4種口味的丸子湯，是全生小吃店另一人氣的招牌菜。

一半是魚鬆一半是肉燥魚鬆肉燥飯，口感及味道搭配得相當美味。