在臺灣冬至吃湯圓，一直是歲末年終的習俗，長輩總說吃了冬至圓就又長了一歲啦！（那不吃的話，是否可凍齡？）

可蜜以前小時候每次聽到這樣，總是覺得不解：冬至吃湯圓多一歲，那接著正月過年也是又多一歲？正月十五元宵節也吃湯圓，那不又多一歲嗎？

長大後才知，冬至吃的是「湯圓」，但元宵節吃的是「元宵」。都是過節習俗，與年紀增加一歲否無關啦！還是過了正月初一春節才真的是多一歲啦！

湯圓和元宵都是用糯米做的。元宵是甜的素的餡料為主，將陷料切成一小塊一小塊的，沾水後放入全都是糯米粉的篩子上以同方向滾動餡料，讓餡料均勻沾滿糯米粉漸漸變大，做好的元宵表面呈現乾燥狀。

而湯圓，則是以糯米粉與適量的水揉成濕濕的麵團後，再切割成適當的大小後，塑形為圓球狀就是湯圓啦！

據說，冬至湯圓是吃鹹的，元宵節吃元宵要吃甜的呢！

可蜜最愛的湯圓還是可蜜媽自己煮的鹹湯圓喔！因為可蜜媽的湯圓可不是用糯米粉做的，而是用糯米加水磨成米漿再做成的米團捏出來的喔！

以糯米用機器加入水後慢慢磨成糯米漿後揉成的糯米米團喔！與用糯米粉拌水揉成的米團湯圓口感可是大大不同呢！非常的彈性，口感也很好，但這種好口感可是百分百天然無添加物的唷！但現在吃到這樣由糯米磨成米漿做成的湯圓，現在只有在冬至前夕才能在市場買到。

可蜜家以前的冬至湯圓，除了是用上述說的這種現磨的米漿米團外，可蜜媽還會在分割好的湯圓皮內包入調味過的豬肉內餡，變成一顆超飽滿的豬肉湯圓。湯圓的內餡除了豬肉外，可蜜媽還會加入蝦米、油蔥酥、香菇等絞碎的內餡與豬腳肉一起調味後包入湯圓裡。

紅蔥頭爆香一些香菇絲、豬肉絲、魷魚等快炒後，加入大骨湯一起煮，就是美味的湯圓鍋底啦！這個湯頭更是可蜜最愛可蜜媽的鹹湯圓的最大誘因啦！

但是現在大家飲食都太過豐盛，平常幾乎餐餐都有肉，可蜜媽為了大家的健康著想，所以可蜜家現在的湯圓幾乎都不包肉餡了。

但少了內餡的湯圓，卻依然是冬至美味期待。

因為有好吃的茼蒿菜，這可是可蜜冬至吃湯圓最大的期待喔！因為這一天的茼蒿菜一定是大量供應啦！

現磨的新鮮米漿製成的超好吃湯圓，湯圓要有白的有紅的，象徵金銀兩色之意喔！意味著金銀財寶的好彩頭。

可蜜家的湯圓湯頭重要主角：將香菇、魷魚、豬肉都切成絲與條狀後，放在旁邊等候。將油鍋爆香紅蔥頭等辛香料後，再將這些絲狀主角倒下鍋拌炒，拌炒時要加入醬油等調味一起拌炒喔！這樣的話會讓這些絲條狀的主角們更有味道。接著就起鍋等待下一次下鍋。

大鍋倒入高湯後滾了先放入已經塑形好的湯圓，先讓湯圓煮熟。可蜜媽說，就是要這樣煮湯圓，不要另外煮，因為湯圓的湯就是要這樣有濃濃的米漿也溶在裡面才好吃呀！（讓可蜜想到日本某些蕎麥麵店，麵條吃完後的沾醬會以煮麵的湯水加入後當湯來喝呢！感覺好像有異曲同工之妙喔！）

湯圓熟了後，再放入剛剛拌炒好的香噴噴湯料，嚐一下湯頭的鹹度後再做適度的味道調整，最後再放下茼蒿菜，茼蒿菜不要滾太久喔！否則會太軟爛。起鍋前在趕緊放入切好的芹菜末、蔥末與青蒜末，味道則是更棒喔！

這一碗就是可蜜家冬至的美味。

愛吃甜食的可蜜媽，也另外煮了紅豆湯圓當點心囉！

在臺灣冬至是吃湯圓，但聽說在中國北方，他們冬至是吃餃子呢！江南地區則和臺灣一樣冬至都是吃湯圓。果然是習俗大不同呀！但肯定的是：冬至這個一年白晝最短的日子，天氣一定都是極冷的，這些熱呼呼的食物，不就是告訴我們要多保暖嗎？一顆顆的湯圓、一粒粒的餃子，都是媽媽們一個個捏出來的愛心呀！

所以冬至吃什麼過節不重要，因為平安健康才是更重要呢！寒冷冬日大家要多注意保暖呢！