立法院前天三讀通過《空氣汙染防制法》修正案，不過環保署空保處科長周禮中為了此法案太過勞累，昨天晚間在辦公室昏倒送到台大醫院急救，由於狀況不甚樂觀，醫院方面裝葉克膜搶救。

修正過後的《空氣汙染防制法》一旦上路，出廠10年以上的汽機車，若沒通台中廚具過排氣檢驗，最重可註銷牌照。周禮中是負責移動汙染源的業務，在修法過程中投入非常多心力，以後也要承擔起很大責任。

酒店後廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些台中廚具當中，尤以不銹鋼廚具最受後廚人員的歡迎，它有著自身獨特的優勢，能在眾多廚具中獨樹一幟，成為酒店後廚中重要的廚具之一。不銹台中系統櫃鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的範圍比較多，包括的產品種類也較多，如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。傳統的鐵鍋使用時間長了，容易生鏽，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用後只需用適當的方法清洗就能光亮如新，釋放屬於它自身獨有的本色。很多酒店的後廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨有的材質特色，能帶給後廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，後廚人員在使用時，看到這樣的廚具，就會心情大好，工作熱情也會提高，同時增加他們為客人提供美食服務的耐心和信心，進而為客人提供出自己最高水平的美食，充分滿足客人享受美食的慾望。客人吃到這麼美味的食物，就一定會增加對酒店的好感，也可能會給酒店帶來很多潛在的客戶，增加酒店未來的收益。

環保署表示，《空氣汙染防制法》修法台中廚俱過程對同仁實在太操，周科長可能太過勞累，加上本身台中系統櫃有血壓高的問題，因此昨天身體出狀況，昏倒在辦公室，被送醫急救。

西餐廳台中廚房用具：披薩爐、烤箱、高低溫雪櫃，製冰機、咖啡機、酒吧攪拌機、燃氣明火局爐、燃氣2/3平1/3坑扒爐連開口櫃、燃氣平扒爐連開口櫃、燃氣六頭明火爐、座地式燃氣雙缸炸爐、電力面火爐（頂部可調）、烤箱、攪拌機、煮麵爐、榨果汁機等等。烤箱不可缺，西餐好多東西都是烤的．微波爐快節奏生活的必需品．洗碗機你的好幫手．平底炒鍋做西餐常用到少兩個．平底湯鍋．鍋鏟，湯勺．抽油煙機．比較大的質量好的打果汁機，是那種菜啊，水果啊，果仁啊，啊，亂七八糟的食物都可以被打碎的機器．因為老外做飯，離不開的就是食物打碎機．烤麵包機，煮咖啡機．壓蒜器，可以很省事的把蒜壓成蒜泥．刨皮器，挫絲器．這些超市都有．當然別忘了洗碗池裡下水的部分要裝一個小裝置，那就是打碎器，可以把順著水流下去的塊比較大的食物殘渣打碎。