位於萬華區廣州街的一心鵝肉，有60年的歷史，鵝肉以鮮嫩多汁聞名。

今天要招待以前在辦公室總是隨傳隨到提供協助的弟弟，點了滿滿一桌好料，讓他聊得開心，也吃得盡興。我們點了有『切仔麵、滷肉飯、煙燻鵝肉、血糕、沙拉筍、鵝腸、嘴邊肉、煙燻鯊魚烟、空心菜和貢丸湯』，分享幾樣我們覺得不錯吃的傳統台式美食。

『煙燻鵝肉』因為選用6個月大，重約7~8公斤的母鵝，肉質軟嫩鮮美，尤其當天現煮現賣，總能含著鹹香的肉汁上桌，超級美味，老闆還可以協助去骨，讓吃食時不必弄髒手指。

『血糕』口感扎實，搭配店家調配的醬汁，鹹味剛好。

『沙拉筍』單吃就很鮮甜，但台式口味似乎很喜歡沾附美乃滋一同入口，反而搶了鮮筍鮮嫩清甜的口感。

『鵝腸』有紅蔥頭和鵝油的香氣，但清爽脆口，好吃。

『煙燻鯊魚烟』道地，可以搭配五味醬和芥末醬增香提味，是除了招牌鵝肉外，幾乎每桌必點的小菜。

 『燙菠菜』的翠綠和佈滿現炸紅蔥頭的香氣，讓人很難拒絕這樣鮮嫩好吃的蔬菜。

萬華美食小吃頗多，一心鵝肉是很多饕家推薦的傳統台式美食，老闆每天現煮現賣，堅持新鮮吃，不隔夜，所以大推。

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2013/05/06 16:01 Dear 芭樂夫人(cathytaitai)： 特前來恭喜您所發表「一心鵝肉，剝皮寮的道地台式美食」一文，已經登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜在地美食吃透透，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二

店家資訊─一心鵝肉

地址：台北市萬華區廣州街98號

電話：(02)2306-8838