乍聽之下會以為螺絲粉是五金用品，但在廣西一帶，螺絲粉可是大街小巷都有的美食。

老板娘從廣西柳州嫁來台灣之後，因為懷念家鄉美食卻遍尋不著廣西料理，索性自己開起螺絲粉店，讓台灣饕客也認識廣西螺絲粉，進而喜歡上螺絲粉。

所謂的螺絲粉，應該說是螺絲湯加上米粉組合而成的。柳州人口中的螺絲也就是台灣的石螺，用石螺熬煮的湯，加了十多種中藥(如花椒、陳皮、桂枝、桂皮等)、香料和蔬菜，湯頭清甜，雖然在廣西是以酸香辣的重口味調味聞名，但在台灣是可以選擇辣度的。

碗中的廣西米粉，寬度介於米苔目和細米粉之間，咬勁口感佳，彈Q好吃，因為烹煮時拿捏得宜，所以不容易斷裂。

我們點了「螺絲粉(豬、腸)和螺絲粉(牛、腸)」兩種口味。

螺絲粉裡的配料很多，黑木耳絲、牛肉或豬肉(嘴邊肉)、豬腸、酸菜、酸筍片、花生、酸豆角、薄豆皮、蔥花、香菜等，滿滿一碗，很有什錦的感覺。

主菜的牛肉或豬肉口感是柔嫩的，豬腸滷得味透好吃，因為沒有豬羶味，所以不會膩口。搭配的酸筍片和酸豆角也是一絕，可以去油解膩，可以開胃醒脾，雖然是重口味的調味，但因為有食材的酸香，讓配角襯味得成功，連不起眼的花生米，在這裡都有畫龍點睛的絕妙滋味。

可能有些朋友會吃不慣螺絲粉的什雜口味，但看到川流不息的上門客人，老板娘還真是用了廣西口味征服台灣人的胃。

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2013/01/03 19:04 Dear 芭樂夫人(cathytaitai)： 特前來恭喜您所發表「艋舺螺絲粉，小吃大學問」一文，已經登上聯合新聞網首頁，消費流行｜部落客嘗鮮，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二

店家資訊─艋舺螺絲粉

地址：台北市萬華區艋舺大道200號(萬華火車站對面)

電話：(02)2306-1636