日前由國立苗栗農工食品加工科古昆翰及王亭文同學以「可調式鹽度之冷凍速成鹹蛋黃」作品，擊敗建國中學、北一女及台中一中等名校，以及美國、日本等世界二十一國隊伍，一舉勇奪台灣國際科展環境科學科第一名的最高榮譽（見圖），堪稱苗栗之光！苗栗縣長徐耀昌定於二十二日接見表揚。

該項競賽難能可貴的是作者須全程使用英語進行作品簡報及接受評審詢答，國立苗栗農工食品加工科參賽的古昆翰及王亭文同學，利用寒假課餘積極備戰，於競賽期間均能以流利英文介紹作品並與評審對答如流，傑出表現讓國內外參賽隊伍為之驚艷，打破一般人對於傳統高職教育下技職學生英語程度差的刻板印象，讓苗栗農工揚名第一。

國立苗栗農工師生在陳進通校長帶領下，近年來致力專題製作、小論文、讀書心得寫作及科學展覽各方面研究，不斷創新教學及教法成果豐碩，屢屢在各項競賽中創造佳績，儼然已成為中台灣地區科學創新之重點科技型高中。

苗栗縣政府教育處長劉火欽表示，苗栗農工獲得有史以來第一座學校團體第一名佳績，更驗證該校「科學探究」、「從做中學」新式技職教育更能「適性揚才」，激發每一位學子創意巧思，輔以互助合作團隊精神，藉由實驗驗證、解決問題的學習模式，為苗栗科學教育扎根，添盡一份心力！

該項得獎作品簡介：每年中秋節日前糕餅業者都會日夜趕工生產及販售蛋黃酥，觀察發現業者每天必須敲上成千上萬顆的鹹蛋，以取出鹹蛋黃進行烤焙，剩餘鹹蛋白因為鹽度很高，無法再回收利用，只能倒掉拋棄，相當浪費。經過不斷實驗設計及研究之後，因蛋黃有冷凍凝膠現象不可直接冷凍，蛋白則無此現象。師生逆向操作將蛋先冷凍，再解凍分離蛋白、蛋黃，實驗發現凝膠固化蛋黃可以單獨快速鹽漬，解凍蛋白可加工再利用做成蛋糕，如此一來，蛋白不僅不會浪費，且鹹蛋黃僅需傳統作法十分之一時間，只要三天即可完成，大幅縮短醃漬時間。