籌備了一段時間，特別為愛吃高檔肉品的饕客設計的《職人燒肉》，以美味求真、待客為尊的精神，此番進軍燒肉市場，特別大手筆選用了美國COICE、PRIME等級的優質牛肉，跟自家遠赴日本採購進口的各類海鮮珍味，讓喜愛日式燒肉風華的好朋友們，從今天起不必遠赴日本，就能以合理的價位滿足您大口吃好肉的美食樂趣囉。

 

此外，《職人燒肉》還堅持使用需以20~25天濕式熟成的牛肉，讓蛋白質的甜味更為深奧圓潤、又保持柔嫩的口感。當然，燒烤的技術、木炭(日本備長炭、紅木木炭)，跟獨門研發的醬汁，更是影響香氣質地的重大關鍵。由於研發時就堅持主要調味料(醬油、酒、味噌)百分百由日本進口，並嚴選台東池上米、溫體豬、雞肉，烹調各有黃金時間。因此無論是「極黑毛和牛丼」、「神力牛五花丼」、「海陸大雙拼」、「味噌牛筋丼」、「豚五花丼」、「燒鳥丼」、「職人牛排丼」或是「海鮮丼」，甫開幕便豎立了許多肉迷口碑，並引起排隊盛況，甚至於連許多明星，都特地前來一飽口福呢！

 

---擷取自網頁介紹

 

 

地點位在市民大道旁，離微風百貨相當的近~

 

 

 

店內座席數不多，到了用餐時間生意相當好，有時還需要稍微等候呢！

 

 

喜歡店裡吧台上的草棚，有種戶外休閒的氛圍，讓人覺得格外放鬆。

 

 

 

 

覺得這招財貓好胖好可愛

 

 

 

桌上有蒜泥、辣椒等物可以自行添加，如果覺得餐點的醬汁不夠，也可以跟店家講，可以索取醬汁自己加哦~！

 

 

 

蔬果沙拉的沙拉醬味道很讓我喜歡，和風的胡麻口味，又比一般的來得濃郁爽口，不會有讓我害怕的強烈美乃滋感。

 

 

 

主餐的部分我們選了「天皇海陸大雙拼」和「職人牛排丼」~

 

 

這份是「天皇海陸大雙拼」，上頭除了可以選擇要牛肉或豬肉外，更有鮭魚卵、烤蝦、鮑魚、溫泉蛋、及煮物等豐富配料。

 

 

 

因為太豐富了，所以該怎麼搭配食用也是個困擾的問題XDD

 

 

使用的海鮮口感及味道都相當新鮮~

 

 

另一份「職人牛排丼」可以選擇使用的牛肉部位，如果對各種牛肉名詞不熟，店家也可以介紹其差異。

 

 

最後我選的是牛小排~

 

 

牛小排們就這麼堆在白飯上，上頭撒著蒜片，很有鐵板燒料理的感覺呢！！

 

 

牛排雖然比我平常慣吃的熟度熟許多，但從口感及味道還是很能感受到不同平質所帶來的差異性，再配著蒜片真的好像精緻鐵板燒料理~

 

 

除了好吃的主角外，店家的紅蘿蔔、白蘿蔔等煮物也都相當好吃，口感軟透、完美帶出食材的鮮甜本色。

 

 

相信從前面的照片，就會有人不解那小烤驢究竟是做什麼用的？

 

 

其實只是給客人自己烤海苔，看要直接吃、包料、包飯都可以的呦！

 

 

甜點是花生麻糬冰淇淋及香草麻糬冰淇淋，也是我喜歡的食物~~~