【美食】宅配。澎湖特色伴手禮名產《郭家賜福牡蠣》牡蠣醬 & 干貝醬
2014/02/05 04:43
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澎湖的白沙內海，擁有全台名列前茅的純淨水質，在這塊極為適合牡蠣生長的海域中，《澎湖郭家賜福牡蠣》擁有超過三十二年的養殖經驗，並將對牡蠣的用心，也轉換為不同的方式呈現。
從燙熟、清洗黏膜開始，每道製作程序嚴謹，加入內含菜脯的獨門醃料炒製拌勻，再經過美國最新高壓常溫殺菌技術，不讓高溫破壞牡蠣豐富的蛋白質及口感，放涼後進行裝罐。除此之外，店家的「干貝醬」也有別於一般坊間同類產品，不僅選用新鮮干貝作為主角，更費心炒製醃料，並非一般的全油包覆製作，內含豐富口感的少量菜脯與滿滿干貝！也因為新鮮製成的緣故，「牡蠣醬」及「干貝醬」只有30天的賞味期限，且必須透過冷藏來保存。
包裝看起來相當討喜，外觀簡單，側邊看又像竹簍一般，給人純樸古意感。
有請阿愣來負責執行開箱作業！
一打開，首先看見貌似不大罐的兩罐醬，分別是牡蠣醬和干貝醬。
究竟養殖的淨海海域在哪裡呢？盒子裡也有答案喲！
原本爸爸遠遠看見罐子，說這樣一罐NT.380的價格不算便宜，拿起來仔細看過之後，改口說價格相當合理，因為內容確實很實在。
與傳統干貝醬作法不同，不是以沙拉油包覆食材，清爽多了！
開封！
干貝是新鮮的干貝，整顆完整的製作，不只如此，罐內一看就知道塞得滿滿都是干貝，不像過往看見許多澎湖干貝醬都是小魚干等物在充數。
因為說可以直接配飯配麵，就簡單煮了一點麵線試試，這樣看起來就很好吃~XD
這個干貝醬我相當喜歡，味道沒有坊間一般的干貝醬重，相較之下確實比較清爽不油膩，鹹度也低很多。
每當養殖收獲時，口感較為紮實的大顆牡蠣選擇以帶殼販售；而小顆牡蠣則製作為「牡蠣醬」商品，也就是說，牡蠣醬是使用自家養殖的牡蠣製作。
這一罐也是，一打開就能看見滿滿的牡蠣塞在裡頭！說到澎湖，許多人最先想到的澎湖美食就是牡蠣了吧？不過這牡蠣醬聽過得應該就不多，是店家研發出來的獨特新產品，據說之後還要開一間有趣的實體餐廳呢~
我本身超討厭吃牡蠣，因為怕腥味，不過這個的味道對我而言很OK。而爸爸覺得，這個的牡蠣對他來說，稍微熟了點，吃起來口感不夠軟（他喜歡吃生的）。兩款醬配麵都很合適，喜好程度就單純只是依自己比較喜歡哪種食材而不同了。單吃也很不錯，相當下酒！
名片也很可愛
澎湖郭家賜福牡蠣網站
澎湖郭家賜福牡蠣網站 
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