在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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1 周末睡懶覺，快到中午才醒，發現微信里有一個未接的語音電話，是一個不太聯系的發小打過來的。一看時間，凌晨3點，于是連忙發個消息問他有什么事。他回復說沒事，都解決了，我便沒再繼續追問。 我特別懂這種感受。前年一個人在異鄉工作的時候，半夜突然肚子疼得厲害，掙扎著自己一個人打車去了醫院。給幾個好友發過微信，但是都沒回。知道他們都在睡覺，不忍心打電話吵醒他們，也不好意思吵醒他們。 凌晨三點的微信和電話，接到了就是接到了；沒接到，當深夜過去，再去追問往往已經沒有意義了。 在網上看過一句很扎心的話：朋友圈里未必有朋友，但黑名單里總有故人。 朋友圈里那么多人，卻常常找不到一個可以毫無愧疚深夜打擾的朋友。而很多鼓起勇氣的打擾，也大多是試探，如果對方不能第一時間接收到，也就算了。 而那些躺在黑名單里的，有愛過的前任、絕交的摯友，可能永遠也不會再加回來了。往事不可回首，那么多的遺憾也只有一次次午夜夢回差可告慰。 2 拉進黑名單的關系或許決絕，然而大多數的走散都是“無疾而終”的。你們之間并沒有發生矛盾，他照樣在你的朋友圈更新著動態，你偶爾會給他點贊，但是已經很久沒打開對話框聊過了，就算聊也找不到話題。 有一天，我跟一個大學同學聊天，聊到以前的一位室友。我好奇她和男友十分恩愛，卻久未聽聞結婚的消息。同學卻告訴我，她早已成家。我驚訝不已，默默打開了室友的朋友圈翻看：去日本蜜月旅行、裝修房子、盛大的婚禮……所有的流程無一缺漏，都在朋友圈發著呢。 我這才想起，那段時間忙著搬家、找工作，根本沒有注意看朋友圈。又想著要不發個紅包，道聲恭喜，但過了會兒還是算了。 打開對話框，我倆的疏遠仿佛有跡可循。最近的聊天記錄還是上次她旅游經過我老家時找我聊天的消息，彼時的我不冷不淡地應付著。所以彼此作罷，或許也是一種默契吧。 3 好友間的關系是如何變淡的呢？在網上看過一個故事。 阿金是我小學時最好的朋友。小學畢業那天，他偷拿了他媽媽的一百塊錢請我吃魷魚串，還幫我申請了一個qq號；又借了一支圓珠筆，把qq號寫在了我的手心里。 初中他回老家上學，兩個人很久都見不上一面。下次再見時，他的頭發染成了黃黃的顏色。我請他吃了很多魷魚串，還對他說：“現在我零花錢夠用了，你不用拿你媽媽錢了。”后來我上高中，他沒考上，去了外地打工，我倆聯系得就更少了。再后來，我邀請他參加我的升學宴，他已為人父。他在qq上回我：“一定來。” 那天，我在酒店門口等了他很久，他打了一輛摩的，手上還提著一大袋東西。“恭喜你啊，前程似錦！”他用粗糲的手拍了拍我的肩膀說到，接著便把手里的袋子遞給我：“這是我自己曬的魷魚干，知道你喜歡吃，就帶了些。我還有事兒，就不上去了。”說完，便頭也不回地離開了，那是我最后一次見到阿金。那個qq我再也沒有上線過，空間里的東西也早已刪得一干二凈，但是我卻一直留著他的qq。 越長大，身邊的人越少。所以，請好好對待還“頑強”留在你身邊的那些人吧。人和人之間的關系是需要經營的。不強求、不懈怠，擁有時珍惜、失去后不悔，這才是人與人之間最美好的關系。 >>>更多美文：心靈感悟
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