螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。

此刻，透過這種料理，你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛，這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今，螺螄粉不僅是越南的傳統美食，還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。

螺螄粉的現代變革

螺螄粉已不再只是越南的特產，它已越境而出，在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販，塗上歐洲餐廳的高級用餐，甚至結合北美的快餐文化，都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味，結合各地廚師的創新巧思，給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯，到加入各地特色素材的創新變化，它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步，為美食的世界帶來了新的活力。

螺螄粉的文化象徵

在越南，螺螄粉已經超越了美食本身的定位，成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜，不僅傳授了當地美食的調理技巧，更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味，更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記，成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。

精挑細選：掌握選購螺螄粉的關鍵指南

在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上，具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南，希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。

選購螺螄粉的基本要素

尋找一碗好的螺螄粉，我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美，同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外，湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次，麵條的口感也不能忽視，它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感，這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。

螺螄粉美食：享受與實用方法一網打盡

作為一種珍貴的美食，螺螄粉除了直接享用外，還可以用於許多料理中，增添不少風味。在本章節中，我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜，讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。

螺螄粉的基本烹飪方式

螺螄粉這種特殊的食材，不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸，再放入螺螄粉，煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳，並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。

創新料理：螺螄粉的不同烹飪方式

螺螄粉的烹飪方式並不單一，你可以將它與不同的食材組合，製作出豐富多彩的料理。比如，你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮，或者在做湯時，加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物，讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。

螺螄粉製作不需要這麼麻煩

一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易，食材的選購，到火侯的拿捏都非常重要，但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢？接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌，在家就可以快速享受這道異國美食了。

終極不踩雷指南：8大螺螄粉推薦品牌

底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗，讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。

螺螄粉推薦品牌第一名：大瑪-全素螺螄粉

這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底，呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中，精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料，完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜，使湯底味道更加鮮美與豐富。

相較於傳統螺螄粉，本產品增添了更多的蔬菜元素，使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者，無論是追求健康飲食的朋友，還是喜歡嘗試新口味的食客，皆可享受這道美食。

品牌名稱	大瑪螺螄粉
售價	229元
內附配料	．無任何動物成份、無五辛，螺螄湯頭濃郁．源自馬來西亞獨特香料 ．內附濃縮螺螄湯料包、腐竹花生包、老罈酸筍包、花椒辣油包、醇香醋包
口感說明	獨特的火鍋湯底深入挖掘了螺螄粉的獨有風味——鮮明的湯頭中融合了燙口的熱度、尖銳的酸味、清爽感及令人興奮的辣味，每一口都是對味覺的極致挑戰。 素食的朋友也可以食用喔。

螺螄粉推薦品牌第二名：好歡螺-螺螄粉

這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念，他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感，製作出豐富而甘美的湯頭，讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。

其湯頭濃郁，但又不會過於油膩，豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度，對於對口感有著高要求的朋友來說，好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。

品牌名稱	【好歡螺】柳州螺螄粉
售價	148元
內附配料	具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，柳州特有的軟滑Q彈米粉，加上酸筍、酸豆角、木耳、花生、油炸腐竹、等配料加入螺螄的湯水調合而成，素食不可食用
口感說明	匯聚了酸、辣、鮮、爽、燙的五種獨特風味，為您呈現一碗滋味豐富、層次分明的美食。每一口米粉都散發出柳州的特色，軟滑且帶有Q彈的口感，讓人無法抗拒。精選的酸筍和酸豆角增添了鮮明的酸味，而木耳、花生和油炸腐竹則為這道佳肴帶來豐富的口感和層次。

螺螄粉推薦品牌第三名：螺霸王螺螄粉

在所有的螺螄粉品牌中，螺霸王的螺螄粉最具有創意，他們所烹調出的湯頭味道獨特，香辣口感令人難以忘懷。

配合上獨家配方的醬料，帶給食客一個全新的口感體驗，就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉，你也一定能從中找到他們與眾不同的地方，記住他們的味道。

品牌名稱	螺霸王螺螄粉
售價	150元
內附配料	調制干米粉包、湯料包、辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包、酸醋包、酸豆角黑木耳配料包、鵪鶉蛋
口感說明	為了把湯料食材的味道完美的融合在一起，螺霸王的每一鍋湯都采用了耗時較長的古法熬製，也就是猛火燒開後，轉用小火慢燉6~8個小時，這才有了鮮甜入味而不渾濁的上等螺螄湯底。

螺螄粉推薦品牌第四名：十里螺香-螺螄粉

他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美，配上琳瑯滿目的配料，不僅帶給食客視覺的享受，也讓大家在味蕾上得到滿足。

他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友，一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。

品牌名稱	十里螺香-螺螄粉
售價	45元
內附配料	十里螺香螺獅粉的米粉偏硬，酸筍跟酸豆很脆，口味是清淡派的，平時覺得螺螄份太臭太辣的人可以入手十里螺香，這款價格比較平易近人，CP值非常高！
口感說明	十里螺香螺獅粉特別適合喜愛清淡口味的您。米粉偏硬，提供了獨特的口感，而酸筍和酸豆角的脆爽質地，增添了餐點的多樣性。這款螺獅粉不會過於辛辣或有強烈的氣味，非常適合平時不喜歡傳統螺獅粉濃重味道的食客。價格親民，性價比極高，是日常美食的絕佳選擇。

螺螄粉推薦品牌第五名：柳州螺螄粉

其配方獨特，獨有的螺髓醬提取自天然螺螅，然後再搭配上各種香料，出品的螺螄粉味道鮮美，讓食者印象深刻。

柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底，每一口都能感受到其紮實的口感，且米粉本身擁有散發出微微甜感，相當吸引人。

品牌名稱	柳州螺螄粉-經典原味
售價	159元
內附配料	真材實料，有酸筍酸豆角酸木耳，味道不錯，辣油會辣，酌量添加。
口感說明	真材實料的螺螄粉，匯聚酸筍、酸豆角、酸木耳，每一口都帶來鮮明的酸爽口感。辣油的加入使得這碗粉食多了一份刺激，辣味十足，但可依個人喜好酌量添加。整體味道豐富而平衡，是對味蕾的極致挑逗，讓人回味無窮。

螺螄粉推薦品牌第六名：瘋狂螺螄粉

瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣，瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材，加上它們獨特的配方，使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。

其中，它的辣度恰到好處，既能彰顯湖南菜的特性，又不會讓人覺得過於刺激。

品牌名稱	瘋狂螺螄粉系列-經典原味
售價	185元
內附配料	真材實料，辣椒油，腐竹，花生，瓦岡山泉水醃製酸筍，臺灣米粉。
口感說明	廣西柳州螺螄粉，濃郁的鮮香滋味，令人垂涎三尺！細緻的螺螄粉配上豐富的配料，讓您一口接一口，回味無窮。

螺螄粉推薦品牌第七名：老四川螺螄風味粉

老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性，以及老四川專有的醬料，彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。

老四川螺螄風味粉的味道濃郁，粉絲細膩，能沁人心脾。

品牌名稱	老四川螺螄風味粉
售價	79元
內附配料	調理醬包、乾燥蔬菜包、醋包及調味粉包
口感說明	這款即食螺螄粉以其獨家醬料包著稱，湯頭細膩且層次豐富。配料包括榨菜和乾燥蔬菜，為湯底增添了額外的風味和質感。沖泡方便快捷，只需幾分鐘便可享用，完美結合了美味與便利，讓忙碌的您也能隨時享受一餐美味的螺螄粉。

螺螄粉推薦品牌第八名：臭臭螺臺灣風味螺螄粉

臭臭螺臺灣風味螺螄粉，以臺灣風味為核心，特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等，使得整體的口感更加醇厚。

特殊的是，臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地，讓人感覺像回到了家的味道，更增加了它的獨特吸引力。

品牌名稱	臭臭螺臺灣風味螺螄粉
售價	269元
內附配料	調理醬包、鴨血+臭豆腐
口感說明	這款臺灣第一美味的鍋物，特色在於其獨家調製的鮮香濃郁湯底。加入了鴨血和臭豆腐，這兩種食材的組合不僅增加了湯的層次，還帶來了獨特的臭香風味，正所謂「臭上加臭」，極富挑戰性。每一口都充滿了濃郁的地道臺灣美味，是愛好者不可錯過的極致享受。

本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉

選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方，從湯底的鮮香到配料的新鮮，每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗！

大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合，打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分，使用豐富的植物性原料，如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料，每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時，更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客，都可以放心享用，而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步，即可快速享用到道地的柳州螺螄風味，節省了烹飪的時間，同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。

選擇大瑪全素螺螄粉，享受無負擔的美味，讓您在繁忙的日常中，也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。

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現在，您已經有了所有必要的信息來做出明智的選擇。這8款螺螄粉不僅代表了柳州螺螄粉的傳統精髓，也融入了現代創新的元素。每款產品都由專業人士精心製作，保證了品質和風味的絕佳結合。無論您是尋求舒適的家常味還是想要挑戰味蕾的辣度，我們的推薦列表都能滿足您的需求。桃園螺絲粉泡麵團購

此外，我們理解每位顧客的喜好和需求都是獨一無二的。因此，我們提供了詳細的評論和比較，以幫助您理解每款螺螄粉的獨特之處，從而做出最適合您的選擇。這些螺螄粉不僅是餐桌上的佳肴，也是探索柳州美食文化的絕佳方式。新莊螺螄粉泡麵哪裡買的到

現在是時候做出選擇了。您可以通過我們的比較，這些螺螄粉品牌可讓您的餐桌增添更多南洋風味。每一款都保證讓您和您的家人或朋友滿足口腹之欲，享受不同的美食體驗。不要錯過這個機會，立即行動，讓這些頂級的螺螄粉成為您餐桌上的亮點。臺中螺螄粉推薦哪裡買的到

前幾天早晨，在單位院子驀一回首，玉蘭開了。春天又來了。我想起了家里的那棵香椿樹，如果還在的話，也該發芽了吧！ 和家里的桃樹、杏樹一樣，那棵香椿樹，也是不知怎么的，就在老家的院子里生根發芽了。一向喜愛栽樹的父親，便留下了它。當時家里還喂養著牛羊，香椿就在牛圈邊上。每年春季香椿發芽，禁不住誘惑的牛兒，總是在經過香椿樹的一瞬間，一回頭就將香椿的枝頭截取一半，母親便給香椿圍了一圈棗刺，第二年，香椿竄出了兩米開外。牛兒站在香椿樹蔭下，望著綠油油的香椿葉子有滋有味地反芻，唾沫流了一地。之后我家每年春季，都會吃到香椿炒雞蛋、香椿拌面，那味道現在想起來，還不覺流起口水。 后來牛賣了，香椿樹下便成了羊圈。由于長年累月挖圈里的糞，圈的地面就低于周圍，一下雨樹下就形成了一個水坑，冬季我們還將院子里的積雪推到那里，于是香椿長得更加旺盛。不幾年工夫，就長到了碗口粗細，樹身上也裂開了數不清的口子，龜裂的樹皮間，時常流出膠狀的物質。每年父親都會用樹鉤將樹頂的新枝掰折下來，看著一地斷了的樹枝，我不解地望著父親。父親說那是為了第二年發出更多的新枝，就會長出更多的香椿芽子。母親將香椿芽分為幾份，送給分家另過的大哥、二哥各一份，自己再留一份，多余的就送給了鄰居。于是，那幾天，香椿的味道格外濃烈，彌漫在家里家外的空氣里，為一冬未沾到多少綠色蔬菜的人們所喜愛、所稱贊。 夏季來臨，香椿樹上爬滿了花大姐——一種翅膀色彩斑斕的昆蟲，飛得到處都是，我們便捉了來玩耍。村里人戲說，那花大姐就是男孩子的媳婦，讓帶回家里養起來。我們便害羞了，但還是禁不住好奇心的誘惑，總是樂此不疲地逮花大姐玩。有時就把捉到的一大把花大姐，偷放到某個伙伴的身上，就算是他的一群老婆了，之后便是你追我趕的嬉笑。這個熱鬧的場景，至今記憶猶新，不曾忘記。 秋季來臨，香椿的葉子落下來，葉桿光光的，一尺多長，我們便撿起來，用冰草捆起來，做成小刷子，在地面上掃出一片空地，在那里蹦呀跳呀，好不熱鬧。 后來，家里不養羊了，香椿樹旁邊的糞坑被弟弟填平了，雨水再也存不住了。香椿樹一下子失去了生機，幾年工夫，上邊就出現了枯死的干枝頭。再后來，弟弟覺得香椿樹長在院子里遮擋陽光，影響曬麥子，就將香椿樹連同旁邊的一棵梧桐樹都挖了。 去年臘月，單位附近一家飯店貼出了香椿面的招牌，我要了一大碗，竟然要十八元，碗里的香椿確實不少，但是卻沒有吃出來兒時那股沁人心脾的味道。看來，那股難忘的滋味，只有在記憶中回味了。 >>>更多美文：抒情散文

在幾十年前的孩提時代，媽媽與我有個約定：學期結束，我能把一張獎狀、幾個作業本、三兩只鉛筆的獎勵帶回家，便可獲得暑假到外婆家的通行證。在外婆家的童年暑假，是一年中最翹盼的盛典。它因此成為我努力讀書考個好成績的動力。 外婆家在五十多里外的鶴山坪上。經過一整天的跋涉，終于登上坪頂，望見那一彎彎的大田，一叢叢的竹林，我激動起來。“涼水灣”、“小竹園”、“大石壩”、“大老山”……串串名字，喚起來如童謠般悅耳。它們，都是我的“樂園”。 外婆家的暑假，其實是一場接一場的勞動。外婆家養著一頭牛，兩頭豬，七八只雞，這是需要全家人來照料和伺候的。只有老狗“二黃”可以讓人省心。暑假，還得搶收玉米、收割新一季稻谷，還得三天兩頭與天公競賽：日頭最旺時曬場，暴雨襲來時搶場。 我，喜歡的就是那些勞動的日子。 到外婆家的第二天我就出工了。外公憐愛我的方式，就是把專門為我編織的割牛草的背簍，不僅編得比舅舅和小姨的好看、精致，還特意小一號。我像尾巴一樣跟在小姨后面，我后面的尾巴是“二黃”。要割到最鮮嫩的喂牛草必須早起，鮮嫩的牛草也是鄰里間的一場資源爭奪。小姨比我還小一歲，卻是異常的老練。她早已在我來之前“偵察”到了一片藏在“大老山”深澗里的芳草地，特意給我留下，讓我來嶄獲。幸運得很，這里一直無人發現。即使有好的草源，也需要有技術作支撐，才能既保持青草的鮮嫩，又不會把草浪費。我經過這幾年的暑假操練，割草的技術也是爐火純青。 老練的割草者是先不急于動手的。我放下背簍，環視左右，找準下刀的入口。再蹲下身，撿拾草叢中暗藏的石頭、瓦礫。掛著露珠的青草在晨曦中似在含笑，輕風徐來，它柔嫩的腰身悠悠搖晃。是展露我技藝的時候了——蹲著的雙腳，變成了弓腰，是為了持刀的手能舒展地揮舞，腳能韻致地移動。頭天晚上就磨亮的月牙刀早已按捺不住。右手持刀，在青悠的草叢劃過一道柔美的弧線，空靈的左手迎來幽香傾覆，頃刻之間，五指蔥蘢。一陣子的風卷殘云，一陣子的手舞足蹈，搶在太陽還沒敢猙獰前，就已將老牛的美食裝滿背簍。收獲歸途，山歌在谷澗回蕩，濕透的衣褂迎接著清風的獎賞。那份得意，連身后的“二黃”都能懂。咋不？且聽它肆無忌憚的“汪汪”。 在勞動中收獲快樂，最淋漓盡致的還得算打谷子。 一天天的，谷田由青轉黃。當谷穗馱得谷桿有屈服之意時，外公和舅舅已經在忙著準備了。方形的搭斗上了新漆，確保它能滴水不漏；再多編了兩張圍席，泛著竹香；鐮刀的鋸齒格格分明，閃著亮光。 打谷的當天，儼然一次莊嚴的出征。除了外婆在后方燒水煮飯外，一家老小全部出動。豐收的戰場，六姨和小姨在前頭用鋒利的鐮刀把墜滿谷粒的稻谷苗整齊地放倒，外公和舅舅各自抱著一束稻苗，高高揚起，狠狠砸下，隨著此起彼伏的“綁綁”聲，飽滿的稻谷像一粒粒閃爍的金瓜子，脆聲聲地落入圍席間的搭斗。我在割開后的水田里，撿拾遺落的谷桿，顆顆歸倉，這是外公交給我的任務，也是那個年代我們最實際的珍惜。 打谷，很辛苦，也是讓人享受的勞動。童稚年月，更興奮的是收谷完成后變成一個泥人，朦朧夜色中投入到清涼的池塘，和游魚嬉戲，聽蟬兒在林間歌唱。陪我的，是外婆的故事，是月光的明媚。 暑假結束了。回家時，我已曬成了黑泥鰍的樣子。媽媽捏住我更加結實的小臂：“外婆家好玩嗎？”我得意地說：“嗯，外婆家就是我的快樂園。” 是的，外婆家的暑假，讓我得到了健康的成長。生活雖然清貧，沒有農藥、化肥的玉米棒子、小米稀粥喂養了我的身體。勞動雖然辛苦，汗水浸泡過的童年才更懂得珍惜。 >>>更多美文：情感美文

好多個夜里，我夢回毛竹山下那個手表狀的老院。 “表盤”是一個用磨光棱角的小石塊鋪就的長方形道地，雨水自會由縫隙下滲。作曬場就不必說了，那是老院的基本功能。奶奶可是個勤勞人，緊貼著矮山壘起一塊半人高的小菜地。初夏時，壁上纏滿青瓜南瓜藤，綻放的黃花就是最好的綴飾。奶奶雖在農村，卻不失情趣，菜地也半作花壇，中央立著一株十年都大不透的茶花，在外凸的泥壁處養著三株從山間挖來的野蘭花。底下擱著萬年青和仙人掌，這倆家伙終年不需打理。每早看這些花與菜，就覺身子綿綿生起力氣。 菜地旁搭著一個茅棚，安放各種農具，另置一口大水缸，塞著麻袋、蛇皮袋和幾雙破球鞋。小時候膽子大，不怕有蛇鉆出來，我常爬缸里去。鄰居問我這是做什么，我擺上玩具和破鞋，“開小店，請叫我老板。”表盤右邊挺著一株沖過屋頂的廣玉蘭，樹根邊是一個磚造雞籠，上面可作洗衣臺。那會兒也不怕摔，蹦上洗衣臺，翻過墻頭，再攀坐到廣玉蘭粗老的枝杈上。 老院在黃昏時最生情趣。我下了幼兒園，就拿著沙袋、繩子，又扔又甩，狂吼瞎叫，直到吃飯才肯停下。夏天傍晚，總是抬出桌子吃飯，賞著天際晚霞的余韻，又能隔墻談天。飯罷拖出睡椅來乘涼，我老逼著不會講故事的奶奶編些蹩腳故事來聽，一老一少用無拘的笑叫聲向深邃的夜空致敬。有時一迷糊就睡了過去。恍惚間，飛舞著一個亮點，“啊，星星掉下來了！”我驚叫之余，反應過來那是螢火蟲，于是揮著兩只小手去追逐，似乎從不曾追到過。 兩條“表帶”自然也是院子的組成部分。左邊這條巷子通向大門。奶奶平時在檐下綁洗帚，悶熱時候，就把活搬來這邊做。這邊的地面是泥巴，奶奶也舍不得荒著，向人討來指甲花和雞冠花的苗栽在邊上。右邊的巷子通向堆積石磨、蒸籠的雜貨房，小道上堆著四季燒不完的柴火。 光陰匆忙，這些都已成記憶。我如今面對的辦公室方方正正，回到住處也就一個小陽臺，勉強伸伸拳腳，也不敢放肆。想看看天，又被周圍的高樓擋掉了大半。我意識到，心靈變得狹隘，思維也顯遲鈍。想回老院養養心境，是不能的了，奶奶八年前搬了家，新家沒有獨立的院子，只有檐下一角。老房子已塌得不像樣，院子里雜草叢生，廣玉蘭已作古，那茶樹倒與屋檐齊平了。 也拜訪過別墅人家，豪宅自令人羨慕，那花園栽的都是好花，一盆花頂得我半月工資。不像鄉下的，除非你刻意要弄死它，否則被踢上一腳，撞斷一根枝杈也不打緊，能自行痊愈。 還是平民家的小土院來得親厚。跳繩、踢毽子，甩著哪兒都無礙。若是興致突至，掀翻幾塊小石頭，挖個坑，灌壺水，放幾只螃蟹，就是一個小池塘。你要為所欲為，烤火也無妨，奶奶就把做副業剩下的渣子在院子里燒成灰，然后拿去養菜田。 古人造房子為什么都配了院子，而不像現今的商品房？他們似乎早就注意到院子的功能。房與院，一內一外，外收內融，隱現著古代建筑的美學精華。別看鄉下的田地和房子大多閑著，遲早會暴貴的，然后人們又一窩蜂擁回鄉下。院落文化目下雖有式微，但總有一天又會恢復的。 >>>更多美文：現代散文

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