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2025/06/02 02:38
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台股反彈延續? 法人:台積電對產業景氣預估是關鍵

台股今天在美股收高帶動下,上漲344.58點,收在19857.67點。法人指出,週一盤中攻上2萬點後翻黑,今天開高收高,後續觀察台積電法人說明會及關稅變化。兆豐國際投顧副總經理黃國偉接受電訪表示,台股今天反彈未觸及昨天高點,開高走高但上檔仍見壓力,市場趨於保守,但現在講反彈是否結束,仍言之過早。黃國偉指出,過去經驗顯示,台積電法說會前台股易漲,除非法說會有驚喜的內容,法說會後才易續漲;但此次法說會與以往不同,必須面對美國關稅變數的考驗,只要不因關稅調降財測就是利多。黃國偉認為,若關稅因素影響下半年蘋果產品銷售、輝達業績,對股市而言都是變數;即便台積電法說會不調整自家財測,但若調整半導體產業、網通或消費性電子產業、PC產業景氣預估,同樣會引發市場關切,台積電對景氣的預測也動見觀瞻。他直言,第1季財報普遍應該都不錯,主因關稅造成提前拉貨;但關稅延長90天,若使第2季也提前拉貨,動能應不如第1季,畢竟第1季已提前拉貨,第2季再加碼空間有限,下半年市場需求仍是未知數。

【鄉間食堂】一瓶隨遇而安、珍藏風土的臺味果醬

文字郭正偉╱攝影吳尚鴻╱照片提供果食男子「準備煮果醬前,我會先整理、清潔水果,按照不同果醬的需求,分切出果皮、果膜跟果肉,或直接切成合適大小。」採訪前擔心自己話不多又容易緊張的鄧聖強,聊起屬於專業技藝的煮醬過程,不自覺開始侃侃分享,顯現手藝匠人的專業自信。「以『柴焙龍眼琴酒葡萄柚』果醬的葡萄柚來說,會連皮整顆使用,切除的部分或內膜也不會丟掉,可以煮果膠。」臺灣風土滋味的食果創意從二○一五年鄧聖強與鍾文平嘗試販售第一瓶果醬起算,剛好在跨過十年的如今,於歡慶二十週年的世界柑橘果醬大賽(TheDalemainWorldMarmaladeAwards),以柴焙龍眼琴酒葡萄柚得到「搭配鹹食雙金獎」最高獎榮譽,同時獲「有趣食材」、「添加酒類」兩類別金獎,成為二○二五年臺灣唯一有世界大賽三冠加持的創意果醬。「你吃吃看。這瓶果醬其實跟一般人習慣的果醬味道很明顯不一樣。」鄧聖強遞過來一小匙葡萄柚果醬,入口前先聞到煙燻龍眼淺淺香氣,類似香水前中後調,入口先嚐出果膠凍清爽透出龍眼酒氣的醇與沉,隨後湧上來葡萄柚與甜橙暖暖的豐盛甜香,尾韻透著淡淡的乾淨苦味讓果醬層次透明、立體起來,那甜更顯迷人。「我覺得自己目前比較難掌控的是酒跟茶,因為加熱後很難保留住完整風味,就需要不斷調整。」「全部用紅肉葡萄柚的話,味道太強烈,我用甜橙的甜去平衡它。」鄧聖強以世界柑橘果醬大賽為例,對評審來說,柑橘特有的苦味是這類果實的自然風味,取得甜酸苦平衡很重要。「我保留滿多葡萄柚的苦味,讓果實本身各種風味能平衡地表現在果醬中,是我認為理想的呈現。其實它也是這次參賽果醬口味中,我最有自信可以拿到好成績的──但完全沒想過可以拿到雙金。」島嶼自產的紅肉葡萄柚與甜橙,搭配臺南柴焙桂圓製成的在地琴酒,成就出享譽國際的臺味果醬。榮獲世界大賽雙金的柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬。鄧聖強推薦,葡萄柚果醬搭配流行的歐美起司盤挺對味。順應四季選用土地友善食材今年初次參加英國舉辦的世界果醬大賽,果食男子即拿下「一雙金二金三銀六銅兩佳作」,不僅名聲獲得國內外矚目,同時表現在銷售上,雙金果醬上架五分鐘即銷售一空。這樣的亮眼成績,肯定了果食男子自學有成的果醬工藝,也是對於他們堅持順應四季選用臺灣小農、土地友善食材的一種鼓勵。「工作室定名為果食男子,就是希望能以臺灣各地水果為食材,比如說宜蘭金柑、臺東甜橙與臍橙,發展出各種可能的食用與加工方式。我們嘗試過像果醬、果乾、漬物,還有磅蛋糕之類,也運用在刨冰、飲料。」品牌經營分工上,鄧聖強專注於產品製作;而管理、行銷或異業合作,則交由鍾文平負責處理,他說:「雖然『果』常常讓人會想到水果,但更深入一點去思考,種子也是一種果,很多香料也是,這些農產品都有機會交互搭配,創造出臺灣獨有的口味。」工作室成立後,二○一八年,倆人在臺中市西區的小巷弄間租下老屋,作為進一步發展事業的起點。外牆塗成純白色的兩層樓屋子,店面帶著日式裝潢風格的小巧精緻。優閒午後推門走進,入眼便是一排顏色甜美的果醬,幸福感頓起。配合夏季出品的西瓜日式刨冰。果醬搭配優格凸顯好滋味。純手工製作的壓力不簡單週間鄧聖強常是整日待在爐前煮果醬,鍾文平則忙於產品包裝、處理訂單、廠商聯繫,以及種種經營行政。週末就帶著重量驚人的果醬,全臺市集迢迢千里地四處擺攤;擺攤累積的經驗讓他們發現,市集淡季多在夏天,幾乎沒有生意,長時間陽光曝晒又容易讓果醬發酵變質。鍾文平談起擁有實體店面後兼營「半年限定刨冰」的緣由,「賣冰的利潤其實比果醬來得高,我們想,不然果醬淡季的春、夏季,就來賣日式刨冰。所以這五、六年以來,年年都維持有半年為期的刨冰店。」不過,果醬與刨冰都是極度需要人力的工作,雙重兼顧成了他們最大難題。鄧聖強進一步說明:「我沒有時間做更多產品優化,或風味的提升。」另方面,作為一種提醒,去年參加日本果醬比賽的初次經驗,也讓他們發現,原來還有很多不足需要深入調整。去年十月正式結束刨冰販售,鍾文平笑著表示,經濟壓力當然相對吃重起來,不過命運好像給了印證,也許因為狠下心專注做果醬,今年才有可能得獎。果食男子常常至全臺各地出攤,推廣果醬。二〇一八年開設店面,明亮空間洋溢著幸福感。最新主力:自然熟成黃檸檬鄧聖強特別介紹起接下來的主力期待水果─來自南投仁愛鄉的黃檸檬。他們因為朋友介紹,喜出望外發現馬烈霸部落裡,「喇當大叔(MamaRatang)的果園」生產自然成熟、轉黃的四季檸檬。「他們使用無毒栽種,我們的柑橘需要整顆使用,會較重視這個環節。」「因為得獎,也開始有一些農友會主動來跟我們接觸,讓我們的食材範圍有機會擴展。」鍾文平請我們品嚐最新設計的「台灣香草黃檸檬」果醬,「裡面的香草就來自彰化的『半線香草莊園』,他們是主動來打招呼,我們才知道原來臺灣就有生產品質這麼好、價格又合適的香草莢。」黃檸檬果醬入口凍感清新,適中甜酸裡湧現香草溫柔蜜感,蘭姆酒氣若隱若現,勾引著味覺帶點不捨的溫存。鍾文平說:「這是我們接下來參賽的重點果醬之一,我特別將果醬名冠上臺灣,就是想讓大家知道,原來臺灣其實自產有品質很好的黃檸檬、香草,甚至是蘭姆酒。」鄧聖強也接著補充:「我們真的沒有多想什麼理念,只是覺得這樣對得起自己的良心,也會做得開心。」使用喇當黃檸檬製作檸檬水,芬芳撲鼻。※更多精彩內容請詳見《鄉間小路雜誌》。※瞭解更多,歡迎前往《鄉間小路粉專》。※本文由鄉間小路雜誌授權刊載,未經同意禁止轉載。

00878成分股增萬海、中租-KY、可成!網酸「豆腐腦」:幫別人抬轎嗎?

國泰永續高股息(00878)成分股悄悄大搬風。根據官網最新資料顯示,5月22日起新增三檔成分股:萬海、中租-KY與可成。雖尚未公告完整調整名單,但網友已紛紛猜測:被踢出的會是誰?最引爆討論的,是萬海被納入。一票投資人錯愕表示「萬海的殖利率根本不高」、「高股息買萬海,這邏輯是豆腐腦?」許多網友質疑萬海資格「萬海哪裡高股息啦?」、「長榮殖利率碾壓萬海,為什麼不是選它?」、「高檔納入萬海,是在幫別人抬轎嗎?」酸ETF選股混亂「878最近配息也越來越差,現在選股也這樣?」、「可成之前才砍掉,現在又加回來?笑死」、「中租硬撐,現在知道原因了…」。還有人覺得陰謀論「整個就是吃豆腐計畫,萬海拉高就是等ETF進場」、「操盤人跟外資對做?搞不好自己也有吃」。編輯推薦中信金、國泰金原來是00878再買?網猜三大出局股:永豐金、第一金、微星※免責聲明:本文僅為個人觀點與紀錄,而非建議。投資人申購前需自行評估風險,詳閱公開說明書,自負盈虧。

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