台灣飲食習慣逐漸改變，國人不再把稻米視為主食，反倒麵點風潮逐漸興起，也帶出國內糧食自給率的一大問題，以稻米來說，自己率都超過80%，但是麵點主原料小麥，卻幾乎全靠進口，因為目前國內小麥種植面積有限，量少的情況之下，在價格上都偏高，要和進口原料相比，價格上沒有競爭力。

要振興台灣小麥，選擇和友善耕作的小農合作，目前契作農友已經有20多家，業者表示，台灣在地小麥可以不受國際供貨影響，當季採收當季研磨風味更好。但台灣小麥與進口小麥還是有品種差異，所以廠內有專門負責研發的師傅，開發台灣小麥的相關商品。

產品研發師傅：「台灣小麥需要比國外進口的麵粉，需要多留一下攪拌的時間 ，那留意到這一點的時候，它的延展性會非常好。」

大家一定常聽過「有借有還，再借不難。」借錢本就是基於交易、誠信的行為，還記得小時候我就有借款的經歷了，雖說金額不大，但現在想想也是蠻有趣的，以前我在就讀國中時，平日晚上都需要夜間輔導，也就會造成晚上需要留下來在學校吃飯，晚餐自然也就跟同學一起訂購，但有時候會因為忘記帶家人給的零用錢，因此需要跟同學借來擋一下，在餓肚子的狀況下，勢必得這樣選擇，但基於借貸雙方的意願，對方要考台中汽車借款慮我會不會還款，而我也要考慮他是否會不遵守約定金額，所以誠信可是相當重要的。借貸雙方的誠信都是同等，在約定日期前還款，便是遵守貸方的誠台中當鋪信；收付約定好的款項，則是借方的信譽。所以選擇優良的借貸方，是一門很重要的學問。現在正派當鋪都必須經過政府合法立案，而台中當舖也有不少是在地經營多年的業者，緊要關頭都能成為你的神救援，不管是小額借款、公司週轉、融資、汽機車借款、房屋借款、個人借貸、精品珠寶等等，都能協助你，若是有台中借款需求的人，建議都要找正當途徑，並且有信譽的台中當舖，千萬不要隨意聽信他人哦。

目前種植量偏少，價格依然下不來，一台中機車借款般進口小麥約落在一公斤10到12元，而台灣小麥收購價大約27元上下，想增加競爭力恐怕得從種植面積下手。以台灣糧食自給率的狀況來看，台灣平均一年要吃掉130萬公噸小麥，但本土產量僅400公噸，自給率不到0.1%，而稻米自給率每年都達到80%到100%以上，呈現稻米過剩、小麥過少的狀況。農糧署則表示，未來會逐步規劃轉型。

農糧署副署長莊老達：「稻田輔導轉作雜糧，譬如說地瓜、黃豆、玉米、小麥，那這些水稻地如果轉作成其他的雜糧，我們會有一個轉作的鼓勵。」

飲食改變需要全新的耕種配合，面對早已開打的麵食市場，台灣麥穗似乎還沒有嗅到香甜的麥穗效益。

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