你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
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彰化肉骨茶材料試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投肉骨茶做法推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶外帶

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨茶配料料理包推薦

記憶的梗上，誰不有兩三朵娉婷，披著情緒的花 ——林徽因 驟雨潲飛，敲打著軒窗，在玻璃上留下長長短短點狀的曲線，一只飛燕從窗前滑過，引我駐立陽臺，凝視遠處如黛的山巒，雨點趨溦，漂漂灑灑，思緒亦如這滿眼的細絲，密密的織著心雨。 那年，也是在這樣的一個雨季，我拖著極簡的行裝，懷著忐忑不寧的心情又回到曾經謀生的地方，看著即將成為一家的同事進進出出，神色匆忙，臉上寫滿憔悴與無奈，原來的熟知，也只是笑笑而已，似有很重要的事情要做，來不及拉拉話兒，就閃身離去，先前的那種閑適的優越感瞬間滑落。 我立馬被安排到不足十平米的資料室工作，兩張桌子，三臺電腦，各種文件、資料、報表、報告等等，塞滿兩大木柜，桌子、茶幾和地上零零散散的放置著等待處理的文件，唯對面辦公桌上的一盆白掌，倒是花開正艷。只記得主管大致說迫在眉睫的事是內網中有近千份的文件急待處理，讓我過來就是要負責在短時間內完成這項任務，如何做，科里還有一位女士可商討。雖然時限沒有具體說明白，但我已感覺到肩上的壓力了。 不容多想，就俯下身子開始整理地上的文件，雖然以前在這里供職過，但對資料室的工作只是一點皮毛樣的了解，具體內網的文件，一時還真的不知道如何去做。我認真地翻閱每一份文件，細致的分類、登記、入冊。不知過了多長時間，聽得有推動門楣的聲音，隨之走進一位女士，滿臉笑容，只輕輕的禮節性的問候了一句：你好，便徑直走到屬于她的辦公桌前，神情莊重的打開內、外網兩臺電腦，熟練地刻錄從外網提取的文件導入內網，我斜視一眼這位一直不聲不吭，埋頭工作的女士：一襲時令裙裾，裹著勻稱豐韻的曲線，披肩長發，透著一張圓圓的含笑春風的臉，纖纖玉手飛快的在鍵盤上跳舞，折射出后青春時代的光芒。不知何因，我突然想起《紅樓夢》第三回寶黛初見時，那黛玉蹙籠煙眉，喜含情目，閑靜時如姣花照水，行動處似弱柳扶風，極為娉婷，寶玉便笑道：“這個妹妹我曾見過的”一段，差點叫出聲來，內心覺得自嘲好笑。 其實，在較早些的時候，我因一樁業務，在一朋友的科室里見過這位女士的，她那“艷麗如同露珠，朵朵的笑向，貝齒的閃光里躲”“水的映影，風的輕歌”般的笑容，給人留下了美好深刻的印象，想著就要與這位尚不知名字的女士成為同事了，頓虔誠膜拜，感謝上蒼有了這份安排，可再度恬淡美好的時光。 第二天，我從其他的同事那里知道這位女士叫如月，多么淑雅、清麗，充滿詩意的名字啊，即使那份嫻靜，默不作聲，那樣的孤傲，不易的接近，在我看來，也是一道美麗的風景！ 如月比我早到資料室兩年多一點，先為君，后為臣，這不緊緊是觀念的守續，其實是生業的杠桿依賴于業務嫻熟的支點。別小瞧了資料室這不起眼的事兒，每一步都有嚴格的規程和要求，十余道的工序，如計算機編程的數碼，馬虎不得。我不得不請教如月，又在如月的教授下，漸入角色。一份又一份的文件，一疊又一疊的資料，在兩臺電腦的上空飛過來，又飛過去，仿佛只有那嘩嘩嘩的紙落聲，才是科室的生機與語言。 過了數月，我和如月的交流依然停留在 “早好”“那份文件錄入了嗎？”“那邊又要結果了”等等，這樣枯燥的溝通。每天都要加班三、四個小時，如月可能有重要的事情，每天都先走一會兒，離開時只一句：“我先走一步了”而打個招呼，出門時總會莞爾一笑，算是作別。偶爾第二天會多一句：“你昨晚啥時走的”或“昨晚你加班到幾點”之類的問候。就這樣，我們提前完成了任務，順利通過了檢測。我感覺到如月內心有了些許的慰藉，只有那盆白掌自顧自的美麗，靜默的吐露著芬芳。 轉眼到了第二年的春，應是綻吐新蕊、綠意盎然的季節，可這年的春似若一趟列車，始發時就誤了點兒一樣，站站晚點。江面上升騰軟軟的霧，湄岸的野草泛著淺黃，承著薄霜，部分散化成露珠，掛在葉尖上，一水護繞的山城春寒料峭，乍暖還寒。 如月依舊以其特有的嫻淑，每天都早早的備好開水，升起電爐，以驅趕室內的寒氣，然后伏在案頭，一整個上午，又一整個下午，日復一日的重復機械的勞動，用鍵盤霹靂啪啦演奏一幕幕新的樂章，我似聽眾，又似伴樂，一分一秒的應和如月鍵盤發出的指令。 終于有一天，我發現如月的行動不再那樣輕靈飄逸，她那山花般的微笑掩藏著淡淡的痛楚，再后來，連走路都很困難，上下樓梯的時候，只能爬著扶欄，一步一步的挪動，即便如此，如月仍然伏在案幾，將一份份的文件提取、刻錄、輸入……，天陰著，透著寒氣，可如月的額頭往往會泌出細細的汗珠。也就在那個時候，我從她那迷人的笑的歆戀升華為守恒執著，潛心竭力的欽敬！我頓時明白了常態化的加班為啥如月總會“按點的先走一步”也明白了她曾對好友說科室里的事兒太多，一個人根本忙不過來的擔憂與感嘆，等等，這都是如月的堅毅、不舍，還有生業的癡戀。 如月不得不告假醫疾，科室臨時安排了新同事，地址也因業務的發展而北遷。到了江的那一邊，我每天都會情不自禁的凝望江南。往返于兩岸，路過橫橋，都會被湯湯江水所吸引，所感動，那柔波蕩起的浪花不就是如月清麗的莞爾、迷人的笑靨么？那奔騰不息的流水聲不也是如月彈指秦響的華章么？在如月治恙的時日里，思緒飄忽、流浪，行感遲暮，常常斷片兒，那是一種暫失的默契、一份斷棄的安然和那一杯悝憂的愁緒。曾經多次閃念的探望，都終未成行，多多少少留下一顆悔恨的根苗。 或許是在資料室呆的時間較長，也或許是同如月精誠的努力，有著很好的業績的緣故，在如月痊愈后不久，我倆同被調換到野外作業較多的工種，再加上一個活力四射的小伙子，我們三人成了這一新成立的科室的主人。如月除隨我們完成野外作業的同時，還主動承擔起了科室內務資料的整理等工作，撰寫報告、繪制圖表、制作光碟、收集入檔，每一項細碎的活兒都做得精妥穩當，一絲不茍。如常的加班，漸漸模糊了還有作息、節假日的概念，如月從不言說上有年邁多病的父母，下有正在讀小學的孩子這類的話題，有了特不順心的事，愁緒也會掛在臉上，但無論怎樣，仍然映影著越女西施痛胸般的美，蘊藉著“云的留痕，浪的柔波”似的笑。 山城邊的江，又是一條河，有時候會是一脈涓涓細流的小溪，肥瘦的變幻極為夸張，平靜時碧波蕩漾，微風吹拂，皺起魚鱗似的錦，咆哮時分，驚濤拍岸，卷起千堆雪，只有皋臺垂柳，揮動綠枝，招睞風致，觀看或傾聽江河的心聲。 又是一年的開春，鄉間小路凝結著撕裂玻璃樣的薄薄的冰，樓角還掛著往日的殘雪，在朝陽的影射下透著光亮，如月那盆影若奩妝的白掌似受了寒潮，少了些許往日的精神。我們科里的三人，第一次沒有晃動那樣匆忙的身影，圍坐在火爐旁，各自捧著一杯冒著熱氣的清茶，吐露不忍述說的心跡，年小的吉豆決意“詩酒乘年華”下海弄潮、漸臨中年的如月因了身體不遂等多種不愿訴說的考慮去職，說到一個早已優選的世外桃園修復勞頓的身心，年長的我將隱度“采菊東籬下，悠然見南山”的田園時光。那時，還能說什么呢？還是以茶代酒，碰杯高呼：“醉笑陪公三萬場，不訴離殤”，最后約定：相識、相逢在江湖，不相忘。 “離恨恰如春草，更行更遠還生”。自從那次“各奔東西”以后，我再沒見過如月，她隱匿了一切可資聯系的方式。我不知她是以一種什么樣的心態存在，是對過往的舊事不堪回首，還是刻意潛水、隱匿水蓮花般溫潤的淺笑？抑或是忍心對要好的搭檔心存哀怨而“情斷意絕？”就是這一串串的問號勾我頻頻來到江邊，用心竹編織的篾籮，一點一點的打撈那五年間，散落在江河里的記憶…… >>>更多美文：抒情散文

總有一些 留在遠方 總有一些情愫 放在自己能夠到的地方 總有一些記憶 經過時間沖刷的過濾 留下酸楚的感覺 總有一滴眼淚 在為自己流淌 總有一首歌 是為自己而唱 總有一種努力 在歲月中繼續 總有一種生活 沒有陰天而是陽光 >>>更多美文：現代詩歌

今天冬至，也叫賀冬，長至節。 一大早行車三小時，來到山坳上的水寨溝，路上霧氣濕重，松柏常青。 山里老楊家是熟人，半山坡正是他的大院子，因為他釀的包谷酒遠近聞名，故而做了塊牌子懸掛正門之上，起名“半坡酒家”。 我每次到來都要先光顧西側柴房，那里面掛了兩排存有好幾年的臘肉火腿，遠遠地就聞到那久遠的熏香，透著舌尖上的文化。 到了午后，天空依然陰云密布，四山積云不散。云南的氣候就是這樣：四季無寒暑，遇雨成秋冬。 這時節也是一年中白天最短的時段，每年大約十二月二十二日至二十三日之間。 山里的冬天假如怕冷，待在屋里烘著火塘取暖，于我而言松林間冰凌的碰撞聲更具吸引力，尤其是那冰凌斷裂瞬間的巨響有足夠的震憾。 有時荒涼寂寞在風過之時，隨著路邊雜草簌簌襲來，深感內心深處的倦意那是塵世的癥結，我還是心怡在這山環水抱之中忘塵的悠閑。 適時的獨處讓人心情平和。 下午五點，天開始擦黑。老楊最得意的臘肉炒蒜苗，外加小紅米椒、大蒜和干豆豉，最要緊的環節是切薄片的臘肉要先用水氽到半透明，入熱油鍋先炒。 今夜的半坡酒家不會寂寞。 >>>更多美文：原創散文

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