餐飲冷鏈補冰需求升溫，新北冰塊供應商主打穩定貨源

對早餐店、手搖飲店、冰品店與餐飲業者來說，冰塊不只是日常耗材，更是影響出餐效率、飲品品質與食品安全的重要環節。能否取得品質穩定、衛生且配送準時的食用冰塊來源，往往會影響到店家的日常營運。從新北市出發的冰塊供應商【涼夏冰塊】，正是因為看見北部餐飲市場對補貨效率與食品衛生的需求而創立。公司主打北北基與桃園市區的冰塊配送，產品規格涵蓋碎冰、鑽石冰、衛生冰塊與冰磚，目前已服務北北基多家連鎖早餐店，也成為在地早餐店、手搖飲店與其他業主背後，值得信賴的供應夥伴。

▲這間新北製冰公司提供的冰塊皆是由經過 3 道 RO 過濾器處理，最後再以紫外線殺菌的水源製成，保證品質穩定的同時，也讓消費者安心（圖／業者提供）

從批發轉售到食品級製冰，北部冰塊公司累積在地經驗

【涼夏冰塊】的創辦人王老闆回憶，自己投入北部冰塊供應產業已有近 8 年時間，早期主要向其他製冰廠批發冰塊，再自行銷售與配送。隨著長期的經驗累積，他慢慢發現，許多店家除了考慮價格成本外，對於冰塊品質、配送穩定度、即時聯繫與供貨彈性也相當重視。2024 年隨著前東家將多年累積的產業資源交由他承接，王老闆也決定正式建立自有品牌，從批發轉售走向自產自銷，希望用主動、可靠的服務，回應北部市場對食用冰塊的需求。

▲面對夏季高溫與尖峰用冰需求，穩定的北部冰塊配送服務，成為餐飲業補貨效率的重要關鍵（圖／業者提供）

商用冰塊規格多元，滿足大台北飲料店用冰與冰品備料

在產品與服務方面，【涼夏冰塊】提供衛生冰塊、碎冰、鑽石冰與大冰塊等品項。其中，約 6.5 公斤大包裝的衛生冰塊適合早餐店、手搖飲店、咖啡店與一般餐飲使用；碎冰口感接近剉冰，適合甜品、冰品與快速降溫需求；鑽石冰則具有較具質感的外型，適合搭配咖啡、茶飲、氣泡飲等各式冷飲，不僅能維持飲品冰涼，也能提升整體視覺呈現；大冰塊則類似冰磚，可供冰店剉冰，或應用於需要較長時間保冷的場合。

王老闆表示，製冰水源會經過 3 道 RO 過濾器處理，最後再以紫外線殺菌。這間新北製冰公司也會定期針對產品進行 SGS 大腸桿菌、沙門氏菌檢測，讓業主、消費者可以安心食用。

▲隨著北部餐飲用冰市場重視合法製程與穩定配送，【涼夏冰塊】持續以服務第一拓展版圖（圖片為 Canva AI 生成之情境示意圖）

合規製冰與冷凍物流成趨勢，深耕北北基冰塊供應市場

隨著食品安全法規與製冰工廠合規要求日益受到重視，【涼夏冰塊】認為，未來冰塊產業將不再只比價格，而是更重視合法製程、衛生檢驗、穩定供貨與配送能力。面對餐飲用冰塊的市場變化，公司將持續拓展北北基服務版圖，為更多早餐店、手搖飲店、冰店與大量用冰客戶服務。從近 8 年產業經驗出發，這間北部冰塊供應商將持續秉持「服務第一」的精神，提供穩定、衛生且高品質的食用冰塊。

以下整理北部食用冰塊配送常見問題，協助業者快速評估需求：

Q1：餐飲店第一次叫冰，應該如何估算冰量？
A：業者可先依每日來客數、飲品出杯量與尖峰時段用量估算，再依實際消耗調整固定補貨頻率。

Q2：臨時活動或市集攤位適合選哪種冰？
A：若以飲品降溫為主，選擇一般的衛生冰塊即可；若需長時間保冷，或天氣較為炎熱，則可評估較大塊冰型，減少融化速度。

Q3：長期配合叫冰時，店家應注意哪些條件？
A：建議確認配送時段、叫貨方式、最低訂量、付款週期與旺季供貨能力，避免營業尖峰出現缺冰情況。

Q4：冰塊送達後，店家應如何保存品質？
A：冰塊應立即放入冷凍設備，避免反覆退冰結霜；取用時也應保持器具清潔，降低交叉污染風險。

感謝本篇受訪商家：
【涼夏冰塊】
聯絡電話：0987-099-898
電子信箱：sf051176@gmail.com
官方網站：https://rink.cc/142gk
官方 LINE：https://rink.cc/scxhn
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