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鴨肉丸含豬肉! 薑母鴨店同業:會明確標示　解秘! 鴨肉丸加豬肉.豬油 增油脂和香氣
2021/01/07 08:32
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萊豬爭議燒不停，市面上的豬肉和豬肉製品這麼多，到底該如何把關？更何況是根本看不出來，裡頭含有豬肉的食物。有網友表示，到知名薑母鴨店用餐，想不到也吃得到豬，因為「鴨肉丸」也含有豬肉。這篇文章還被立委轉述，並直言，食品再怎麼標示都難免有疏漏。我們實際來問問薑母鴨業者，業者不諱言，為了增添油脂和香氣，鴨肉丸的確會摻進豬肉，不過也強調，都會如實告知顧客，鴨肉丸含有豬肉成分，而且明確標示，使用的都是國產豬。

一顆顆鴨肉丸放進鍋，成了薑母鴨的最佳配角，就連傳統市場，也處處可見店家在賣鴨肉丸，但它卻跟豬肉話題，扯上關係。國民黨立委李德維在臉書發文，有鄉民到知名薑母鴨店消費，看了菜單赫然發現，原來「鴨肉丸」也含豬肉！立委直言，再怎麼查驗，還是會有疏漏。要是加工食品，混進萊豬，又沒有如實標示，恐怕也造成食安疑慮。實際走訪薑母鴨店家，攤開業者提供的鴨肉丸成分表一看，裡頭確實添加豬肉和豬油，主要是為了增加丸子的油脂和香氣，而且還特別把菜單上，鴨肉丸的鴨字，改為ㄚ字，畢竟送上桌的，不是純鴨肉丸。店家打包票，絕對使用台灣豬，畢竟以現在食安第一的社會氛圍，誰也不想和萊豬，搭上邊。
主題標籤： 立委  食品  裡頭  豬肉  薑母鴨  薑母鴨店
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本文引用自: https://www.ttv.com.tw/news/view/11001050026700L/573娛樂城

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