台灣火鍋市場競爭激烈，從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有，專家認為M型社會將使火鍋市場也趨向M型化，中價位的消費者將愈來愈少，不過食材、服務如何抓住各消費區間客群的需求，更是火鍋店的生存重點。

桃園婚禮主持牛肉從一般牛五花到Prime等級的牛排都有，但客單價約在500至600元，就屬中價位，不過他們選擇以量制價的經營模式。

餐飲品牌行銷公關經理徐家瑜：「在中價位市場中同中求異，我們呈現的是比較大份量的肉盤，而且以積極展店的方式來降低我們的成本。」

婚禮顧問服務可以為我做什麼？很多即將結婚的新人、長輩甚至婚禮相關從業人員仍一知半解。婚禮顧問也可以被稱為婚禮規劃師。桃園戶外婚禮在國外婚禮顧問已經相當盛行，更有將近數十年的歷史，國外的婚禮顧問 wedding planner，主要專注於婚禮宴客本身的婚禮活動流程規劃、婚禮企劃、婚禮 主持、婚禮佈置、婚禮拍照、婚禮錄影….

在台灣則是會有獨特的婚禮禮俗、訂婚六禮十二禮、婚 禮迎娶，多種婚宴形式流水席、飯店宴客、婚宴會館、莊園式戶外婚禮‬、海島型戶外婚禮…..。所以台灣執業的婚禮顧問角色特別吃重並熟知每一個婚禮習俗與細節與高臨場反應的能力。婚禮顧問服務我們協助您系統性規劃您的婚禮，給您最適當的婚禮籌備建議。並針對各項婚禮支出一一為您檢視，給於您妥適的婚禮花費建議。在婚禮顧問服務案件當中也常替新人省下不必要的浪費開支，甚至足以支付婚顧費用。『有新人常說，多了一個團隊幫我們規劃婚禮，卻比我們自己規劃來的省很多！這樣的婚顧花費效益ＣＰ值很高』

婚禮佈置105年底開業到現在全台共26家店，107年底預計增加至50家店以上，專家認為不論是哪個消費區間，掌握性能很重要。

黃元直：「性能就是所謂的用品好用、吃的好吃、喝的好喝，那我們火鍋業來講應該是吃的好吃、服務好，從這方面去強調。」

台灣人即使夏天也愛吃鍋，不過傾向高CP值或VIP等級服務，不同客單價，了解客群需求才可能在火鍋市場殺出重圍。

婚禮主持人是整場婚禮的靈魂人物，她掌控了全場，像一般婚禮現場女生大多穿高跟鞋居多，為了避免危險都要再三確認紅毯是否平順，由其是在舞台上有沒有可怕的縫隙讓高跟鞋插入，現在婚禮大多都有香檳塔，就要確認是否穩固，前三層的香檳卡是否都有裝半杯水，才能在新人倒香檳的時候讓香檳可以均勻的分佈在塔中，這個小知識你一定不知道吧！還有很重要就是在進場開灣們次數與時間點也是要充分彩排，要評估怎樣的方法才不會讓新娘提前曝光，一定要給賓客們最高的期待。還有要把握好音控下歌的時間點，絕對會影響整個婚禮的精采程度，還有燈光的打法是否可以呈現新娘最美的樣貌，主持人對燈光的了解也是非常重要的，然後在走位上的定點和動線，怎麼上下舞台比較順暢，要帶新人進行彩排走位，以確保婚禮完美無缺，還有隨時注意新人和主婚人跟招待的胸花是否有別好，有沒有歪斜的狀況，禮金桌是否有狀況，禮金簿和謝卡、簽名筆有沒有少什麼物品，上台敬酒的酒杯是否都有斟滿，數量是否正確。