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韓式泡菜 和 泡菜鍋
2008/02/05 06:19
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韓式泡菜 和 泡菜鍋
星期天去逛跳蚤市場，
看到大白菜好便宜喔！
就買了兩棵一共 $2.40，
我拿 $3 給老闆找錢，
等好久老闆沒零錢找，
結果又還我 $1，
今天真是賺到了。
這個韓式泡菜食譜是韓國朋友給我的，
做法簡單是傳統泡菜的改版，
口感香、辣、酸、脆美味。
泡菜材料:
大白菜 一棵
紅蘿蔔 100 克
蔥 2支
醃醬材料:
魚露 8大匙
糖 2大匙
辣椒粉 (個人喜愛加減)
辣椒醬 (個人喜愛加減)
大蒜 30克
薑 15克
大白菜洗淨，擦乾水份
切成塊，均勻灑上鹽
重壓，醃2-3小時
紅蘿蔔切絲，用鹽醃20分鐘
大白菜和紅蘿蔔
用水沖掉鹽份，滴乾水份
蔥切段
魚露加熱即加入糖溶化，待涼
大蒜、薑切碎
所有醃醬材料混合均勻
將醃醬與大白菜、紅蘿蔔、蔥段拌勻
放入冰箱醃一天後即可食用
泡菜鍋
泡菜放入沙鍋中
加入高湯或清水煮沸
再加入各式喜愛的食材
煮熟後就是美味的泡菜鍋
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迴響（9） ：
9樓. 蒸魚2010/09/23 18:10保存
請問做好可以保存多久呢??
那要放在哪裡保存??
8樓. weie0072008/05/10 04:24會酸嗎
喜歡泡菜酸一些 這樣做會酸嗎?這樣做出的泡菜適合大眾口味
美食+美景+紐西蘭美女 於 2008/05/12 18:27回覆
7樓. 哈比精靈.Debby2008/03/21 14:35好好吃.
原來可以這麼做.
我要做做看...謝謝你
做做看，簡易又好吃 ~ 美食+美景+紐西蘭美女 於 2008/03/21 17:54回覆- 6樓.2008/02/24 10:49很棒！
前天依著美女的材料單照表操課.做出來真的很不錯哦.
比我在社區大學所學的更簡單易做.很好吃滴！
5樓. Ywen2008/02/10 02:21可以用白蘿蔔代替紅蘿蔔嗎？
謝謝分享食譜，看泡菜的顏色就知道很好吃！
4樓. roseheart2008/02/09 18:38白菜正壓著呢
中午跑去買了兩顆大白菜,
一顆用你的配方做韓式泡菜
一顆準備再做一鍋焗烤白菜
犒賞自己除夕夜沒吃到的份!
3樓. Catlike Cathy(文字遇)2008/02/09 09:57我家老爺的最愛~
就是韓式泡菜鍋!
下次我也來做做看~
感謝分享!
:)
大家的最愛韓式泡菜鍋。。:) 美食+美景+紐西蘭美女 於 2008/02/10 09:44回覆
2樓. 側街旅行者2008/02/07 06:13图文并貌
Great pictures with all the details. I have a lot to learn from you. I will try this dish. Thank you for sharing.
1樓. 幸福萊兒2008/02/06 08:22好手藝ㄚ
看了你的相片 真是配服
好手藝阿 我也想要
我不會做菜我那可憐的老公 ....唉 ...下回再聊了
推!!!
萊兒妳可以試試看，這道泡菜非常簡易。:)
美食+美景+紐西蘭美女 於 2008/02/07 18:59回覆
