用醋（檸檬酸）水和小蘇打粉洗鍋不難
2018/11/24 13:33
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以前妻子常跟我說：「炒菜不難－但洗鍋難」…
最近我發現炒菜洗鍋並不難…
尤其是炒菜或煎蛋煎肉鍋子容易焦黑（煮湯較好洗），放久不好洗，最好是煎炒完最後一道菜馬上洗鍋。
我在煎炒完菜之後，會將空鍋倒進一些冷水－再加20CC左右的醋（檸檬酸也可）－然後將醋（檸檬酸）水煮開…
水滾之後用木煎匙（玻璃鍋或不沾鍋）或鐵煎匙（不鏽鋼鍋和鐵鍋）刮一下貼鍋的殘渣。如鍋子焦黑可同時加蘇打粉。
醋（或檸檬酸）加小蘇打效果加倍（會起泡泡很好玩）。
然後再到廚房用洗潔精清和清水沖洗一下就很乾淨。
下面的醋、小蘇打粉、檸檬酸是我手上正在使用（價格不會太貴），也覺得不錯的品牌推薦給你（你也可以自行搜尋其他品牌）。
白醋：萬家香白醋（越大瓶越便宜）（一般超市都有售）：
https://feebee.com.tw/s/?q=萬家香%20白醋
小蘇打粉：加倍潔小蘇打粉（大潤發和全聯有售）
檸檬酸：小綠人檸檬酸（高雄東急屋有售）
https://feebee.com.tw/s/小綠人神奇檸檬酸/
下圖：加水加醋在鍋內煮滾，炒蛋殘渣漂浮水上－容易清洗
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