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中東戰爭 18公升食用沙拉油大漲10% 業者：短期內將破千元大關

美國、以色列、伊朗的軍事衝突擴大到中東地區鄰近國家，不只推升國際油價加劇和供應緊張，棕櫚油、大豆油、小麥等國際原物料價格也順勢飆漲。餐飲業者表示，餐飲、團膳用量很大的18公升沙拉油，價格在今年初大約700多元，現在已經漲到900元以上，若戰爭未停，預估短期內將破千元大關。台灣沙拉油價格因國際原物料上漲面臨急遽調漲，3月至4月的漲幅已超過10%，每桶18公升沙拉油價格已從約790元飆升至近900元，連帶讓餐飲業者營運成本大幅上漲。中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，國際油價一直上漲，石油價格上漲就會影響整體的貨運成本，國內沙拉油等都是大量進口，而18公升沙拉油今年初大約落在700至800元的合理範圍，但中東戰爭開始後，現在已經漲到900多元，除了可能缺油外，預估近期就可能破千大關。陳明信指出，如果戰爭不趕快結束，勢必會進一步影響到收益，各縣市現在都在討論免費營養午餐，大家也都在訂價中，呼籲政府要考量天災人禍的影響，呼籲團膳合約中應該要有價格波動的機制。舉例來說，公共工程標案的鋼筋水泥當漲價比率達到一定程度時會有追價機制，營養午餐在「採購法」也有這條，但在招標時常常都會被畫掉，但在新冠疫情、俄烏戰爭的前車之鑑下，物價上漲得相當快，未來可見幾乎都是免費營養午餐，原物料波動要廠商或學校來吸收根本不可能，所以要有價格異動機制。餐飲業者王先生說，除了沙拉油外，塑膠袋現在也漲了3成，連束堤圈（綁塑膠袋口的紅色塑膠圈）也在漲價，如果進口飼料價格也上升，未來勢必也影響肉價，目前成本都是業者自行吸收，但能撐到什麼時候？屆時餐點恐怕不得不漲價。🏠udn房地產・推薦新聞少子化「房市死亡交叉」訊號出現了！台中最不妙開門見客廳會漏財？專家教學租屋也能化解：利用移動式家具與植栽房價沒崩全是因為「它」？趨勢專家曝未來一年房市3大走勢美伊戰爭加劇地緣政治恐慌住商：3月房市年減15％死守最高價只會賣不掉！得勝老闆教買房曝成交秘辛：屋主靠這招順利下車

用烤箱比較健康？ 醫揪「催老烹調法」陷阱：微波反而護血管

想要凍齡抗老，吃什麼固然重要，但「怎麼煮」更是關鍵。食安專家韋恩近日引述日本糖尿病名醫牧田善二的觀點指出，導致人體機能衰退、血糖失控的元凶是「糖化終產物（AGEs）」，而不同烹調方式會讓食物中的AGEs產生驚人落差。許多人避之唯恐不及的微波爐，從科學角度來看，其實比烤箱更護血管、抗老化。韋恩在臉書發文分享，累積超過20萬名看診經驗的日本糖尿病專科醫師牧田善二強調，糖化終產物（AGEs）是加速身體老化的關鍵物質。一旦這些物質在體內長期累積，不僅會導致皮膚失去彈性、加速老化，還會引發動脈硬化、骨質疏鬆、記憶力衰退等問題，甚至會讓糖尿病患者的血糖更難以控制。牧田善二以相同份量的「雞胸肉」進行實測，發現烹調溫度越高、時間越長，生成的AGEs就越驚人：生雞肉：692KU微波爐（5分鐘）：1372KU水煮（10分鐘）：2232KU鍋炒（7分鐘）：3726KU烤箱烤（15分鐘）：5245KU數據顯示，放進烤箱烘烤的雞胸肉，其糖化終產物含量高於水煮的2.4倍、微波爐的3.8倍，更是生肉的近8倍。許多民眾長期認為「微波爐加熱不健康」，但從抗老科學的角度來看，微波因為溫度相對不高且加熱時間極短，其產生的糖化終產物反而比鍋炒、烤箱甚至水煮還要低。若想守住青春與健康，下次下廚時不妨多用水煮、清蒸或微波，少點高溫煎烤。

ABF載板三個月來漲贏大盤 大摩：目前還不是獲利了結的時機

奧地利PCB大廠奧特斯（AT&S）上調2026/2027會計年度的預估營收與稅前、息前、折舊攤提前利潤（EBITDA），摩根士丹利證券（大摩）重申看多ABF載板供應商欣興（3037）、南電（8046）及臻鼎（4958），目標價分別為1,225元、1,275元、570元，都維持「優於大盤」評等。大摩指出，AT&S公布今年第1季營收季增2%，其中微電子（ABF載板）營收季增14%，並預估2026/2027會計年度（2026年第2季-2027年第1季）營收可望年增30-35%（為先前預估的區間上緣），EBITDA利潤率則從24-28%上調到25-29%。AT&S的財報呼應大摩的觀點，也就是ABF載板目前仍處於上升循環的初期階段。在AT&S公布財報前，大摩才剛調升欣興、南電及臻鼎的目標價。其中，欣興從785元調高56%到1,225元，南電從850元上調50%至1,275元，都維持「優於大盤」評等；臻鼎不但目標價從250元大幅調高128%到570元，且同步調升評等從中立到「優於大盤」。大摩表示，ABF載板到2030年的供需缺口將從原先預估的15%擴大到22%，主要是因為繪圖處理器（GPU）、特殊應用IC（ASIC）及CPU的需求持續增加，提高漲價及利潤空間。大摩在2月下旬對ABF載板轉趨樂觀，並調高欣興及南電的目標價，當時預期供給短缺會持續到2027年。大摩統計，三個月以來，欣興及南電股價分別大漲123%及89%，遠高於大盤同期間的23%漲幅。不過，大摩認為，目前還不是獲利了結的時機，因為供需缺口將持續擴大。