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中國嫁娶的傳統風俗
2013/08/21 11:59
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喜餅喜糖是婚嫁的傳統食品,盡管時下婚禮形式越來越不拘喜餅禮盒一格,但買喜餅,送喜餅,仍是不少新人的“規定動作”。在這裡讓我們看看這喜餅裡頭的“故事”,相信別有一番趣味。

1。合婚餅(俗稱「盒仔餅」),現通常使用「西餅」或「西式訂婚禮盒」。
2。禮餅(俗稱「大餅」),如芝麻餅(俗稱「肉餅」)、棗泥、蓮蓉喜餅推薦、核桃、綠豆等漢餅禮盒。
3。米香又稱「老花」,俗雲:「吃米香,嫁好尪」,吃了「米香餅」便能覓得一位好大婿。「米香」或用「沙琪瑪」代替。
4。日頭餅可用如:鳳梨、豆沙等漢餅禮盒,前三種結婚喜餅是訂婚(送定)時所需,「合婚餅」是大家熟知的「喜餅」,而「禮餅」、「米香」兩者可擇一訂制。 分送喜餅通常是「合婚餅」及「禮餅」各一份。
傳統禮俗是男方請命理師擇定嫁娶(結婚)吉日,於「送日頭」、「送日子」(請期),將「迎親帖」(日課表)連同「香燭、禮炮」與「日頭餅」(議定「日頭」、「日子」之禮餅),讬媒人送往女家征求同意,請其必要時「復日課」紅包禮一個,擇日中式喜餅之時價,取吉數),此即為「請期」。 女方家長通常會告誡准新娘不准吃自己名份的喜餅。

因俗稱:准新娘不可吃男方送來的喜餅,否則日後會「大面神」,即不會謙卑,常做出自我揄彌月禮盒揚之態。或說:若准新娘吃了自身的喜餅,有將自身的喜吃掉,轉吉為凶」之虞。准新人可於選購喜餅時多「試吃」幾個品牌,一則可比較品質口味之好壞,二則可稍免不能吃自己名份喜餅之憾。

在全套的喜餅盒裡,有一對絕對重量級的喜餅———龍鳳餅,商家打模烘彌月蛋糕焙出龍鳳心的造型,那凸起的圖案,讓人眼前一亮,餡的新口味,讓人垂涎三尺。據相關人員介紹,如今的龍鳳喜餅還推出立體藝術制作,餅上呈現出宛如浮雕般的龍鳳圖案,圖案也有兩種款式,一是古式的圓造型,另外則是雙心型的現代造型。

西式喜餅:古典雅致:西式喜餅在這些年來由於競爭較激烈,紛紛在樣式包裝上求新求變,甚至漸漸有了復古的趨勢。一些喜餅的包裝,不但力求講究古典雅致,在名稱上也以女兒紅、唐禮……等發思古之幽情的名詞來命名,這就為西式喜餅帶上了一些傳統的印記。

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