醃瓜收成的時後
2009/08/13 02:02
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這是昨天婆婆家摘回來的醃瓜,種子是從台灣帶來的,這幾年來婆婆都會種,受惠的是我,因我非常喜歡吃牛肉煮酸瓜,也就是用醃瓜來醃成酸酸的瓜,這可是嘉義的特產我在別的縣市好像沒見過.
我將瓜切成二半,然後把籽挖出後放入鍋內,灑上一把鹽等它開始出水後,裝入這專門醃瓜用的盒內,將它重壓
大約3-4天就會開始發酸了,等醃好後我就會用來煮酸瓜牛肉湯,用它來淋上飯,真是太美味了
這是自己長出來的,婆婆也不直知是什麼,要我也用鹽來醃, 有誰知道它是啥東西? 謝謝
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迴響（15） ：
15樓. hui9982010/12/20 11:03南部的特產和做法
我最喜歡吃的酸瓜 脆脆的 不酸
炒醬油糖 好吃
配著煮夙目魚 加些醬油 也不錯
14樓.2009/08/18 15:17Fremont Farmer Market
在Fremont, Irvington Area. 每星期日早上至中午一點. 你從680 往北, Fremont, Washington 出口後右轉. 開不到2 miles, 就會看見了. (在Washington and Fremont Blvd 交接囗)!
你會看見很多亞洲蔬菜. 我買過這種瓜二次, 但不是每次都有. 你最好11點半後去,東西更便宜! 你一定會喜歡那裡!- 13樓.2009/08/16 16:31瓜
我在Fremont的農夫市場上有買過. 只有亞洲人才會種. 很脆,不錯吃.
下次也要去買了個醃菜的盒子!
Fremont 有在賣喔 是那一個Farm's Market 呢?能告知嗎?
客居矽谷人 於 2009/08/18 00:14回覆 
12樓. 愛醍 ~2009/08/14 11:08沒錯~~
就是這種瓜啦!!
超市沒賣啦!!!都找過了~~
看來真的要自己動手種了!!
這款醃菜的盒子挺好用的樣子喔!!!
我也要去找一個來做醃菜~~謝謝ㄚ計分享耶~~
這種瓜在美國沒賣啦
原想跟婆婆要幾條給你,可是偏偏今年產的真少,說沒有了,.只有那幾條而已,
明年我想來種,
還有喔你若要買那種醃瓜用的器具, 一定要到San Jose Japan買只有那兒還有在賣
客居矽谷人 於 2009/08/16 00:11回覆- 11樓.2009/08/13 20:53.
前陣子我也帶我阿嬤去買好多長長的那種瓜，他買的好滿足，也是要用來醃的，我也愛吃，配稀飯真好吃，吃過我阿媽醃的東西，吃外面的都不覺得好吃。
10樓. 酸柳丁2009/08/13 12:31我趕著去通風報信
真是厲害~我要去當報馬仔~叫醍兒~趕快來妳這學習~~學習~~
9樓. connie F2009/08/13 11:39嗨
長的是月瓜圓的就不知道啦我一直懷疑,圓的應該是香瓜,還沒熟的香瓜 客居矽谷人 於 2009/08/16 04:01回覆
8樓. Ywen2009/08/13 10:39我看清楚了妳下面回給格子醬的
我們是在San Francisco，不過那天抵達時太晚，離開時太早，很多店還沒開，所以也沒有逛太久。
好可惜，我也愛逛這些日本東西說。
真是可惜,要不San Francisco 的Japan也滿多店可逛
客居矽谷人 於 2009/08/16 04:03回覆
7樓. 捏捏2009/08/13 10:26醃桶
日本醃漬蔬菜的容器, 形形色色, 大大小小, 多不勝數.
有杉木製的大桶, 大約10 litre 左右, 其餘很多都是塑膠製品, 還有壓漬菜的重石
我去找通販的網站給你.
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6樓. Ray2009/08/13 10:17我也愛吃~~
我也愛吃..果然我們是一家人,口味都一樣
不過我們的醃瓜外頭市場買就有
這星期來吃ㄧ下吧
煮法很簡單喔,用醬油煮牛肉跟醃瓜,入味了之後在加水煮開即可
大家可以在家試看看,蕭家的傳統口味喔
