人家說常常想起往事,就表示這個人已老了,事實也是如此,上了年紀的人才有豐富的往事與懷舊不是嗎?

我是嘉義人當年在民國路上有一二家陽春麵麵店,記得念書時,下課後時常跟同學去吃陽春麵,當時賣麵的伯伯是大陸來的退伍軍人,為了生活他們紛紛賣起家鄉的陽春麵.,當時稱它為”外省麵”.陽春麵真的是”陽春”,它只是用高湯來做湯底,煮好的湯麵老板會放上一大匙的切細的黑豆乾和榨菜,在桌上他們會擺上他們自炸的一罐罐辣椒油任你加,當你加上那一匙辣椒油後,更是讓人食指大動,每每吃完後一定是滿身大汗的直呼過隱,據我們研究的結果這功勞都要歸功於加了辣椒油.於是每當我們去吃時都會帶著塑膠袋偷偷裝辣椒油回來,當時也不懂如何做辣椒油,到後來才知道原來是這麼簡單.

有一次無意中發現在文化路也有一家外省麵也不輸民國路的外省麵,這家陽春麵也非常好吃更”陽春”,它的湯頭是用雞去熬的,煮好的湯麵什麼也沒加,但它就是那麼好吃.

然而無論是民國路的陽春麵,還是文化路的陽春麵都是我的最愛,只是那年民國路拓寬,陽春麵店搬走了,再也吃不到那道地的陽春麵,讓我非常不捨.

移居美國後有一年回去想去吃文化路的”雞湯陽春麵”,然而世事皆非,他們已不再賣這陽春麵,因為飲食潮流這款陽春麵已不受寵了,人們只愛吃那有料又名貴的食材.

如今雖仍有小店賣著陽春麵,但它的味道仍不及當年的陽春麵,是因當時沒有那麼多的選擇還是我們的嘴被養刁了?