這陣子都在做麵包（吐司、青蔥熱狗麵包、奶酥麵包…）及點心（提拉米蘇、奶酪…），每天可以變換不同的早餐跟下午茶點心，貝拉爹跟貝拉真是幸福啊！

由於很久沒做麵條了，加上貝拉愛吃麵，於是，決定趁著假日在家的時候，來做份營養的地瓜葉手工麵吧！

製作地瓜葉手工麵，所需要的材料包括：

l          中筋麵粉300克（這次是買有機麵粉，感覺更健康呢！）

l          鹽2小匙

l          地瓜葉泥140克

步驟1：先將地瓜葉洗乾淨、川燙，切碎放入果菜汁機中，加水打成泥，變成地瓜葉泥。

步驟2：把中筋麵粉、地瓜葉泥及鹽巴放入麵包容器中，按麵包機【品項30】，麵包機會自行進行攪拌。15分鐘之後，麵糰就會自行揉好。

還記得上次我們製作胡蘿蔔麵跟菠菜麵的過程嗎？（請參閱：真的很愛做之手工胡蘿蔔麵+菠菜麵）

因為沒有麵條機器，所以揉好的麵糰必須自己加工擀麵糰以及手工刀切麵條，很辛苦，麵條切得厚薄不一，自己吃還可以，但若是要送人的話，賣相有點醜喔！

古人云：「工欲善其事，必先利其器」，為了能做出好看又好吃的麵條，我們決定買台麵條機，不但可以擀出厚度一致的麵皮，還可以切出我們所需要的麵條細度，真的很方便又省力哩！而且這台麵條機連小朋友都可以輕鬆操作喔！

步驟3：把麵糰放入麵條機裡，來回擀皮數次，等到感覺麵皮厚度一致的時候，就可以切麵囉！

瞧！這手工地瓜葉麵條切得多漂亮啊！讓貝拉很想立刻咬一口呢！

自製的地瓜葉麵條呈現美麗的翠綠色，這是純天然的原色唷！不會有添加銅葉綠素納或是色素的疑慮。

每週休假日和貝拉一起動手做點心，這是我們最珍貴的親子手作時光唷！為貝拉的童年一點一滴累積美好回憶。假以時日磨練，相信貝拉一定會越來越有阿公的架式～科科！未來的「阿拉師」～～（培訓中）