侍酒師搭配第二瓶酒，是達摩迥殊純米酒，喝起來溫潤，酒香不顯著，算是很儉省、又不會搶走握壽司風味的一款酒(未成年請勿喝酒，飲酒不開車)
第一款搭配的酒是來自義大利的壽司氣泡酒，氣泡酒的氣泡一向冒一直(未成年請勿喝酒，飲酒不開車)
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營業時候：週二至週日11:30~14:30，17:30~23:00
來山肴鮨やまきずし用餐很容易讓人上癮，摒擋長拋開日本摒擋沉重的包袱，取日本料理精髓、與軌範餐酒和甜點佐餐，讓味蕾變得更有條理、卻不失日本摒擋的傳統，用餐過程不但不會有違和感，還感到酒與餐點極度契合，是一間妞媽會再回訪的小店，分享給列位同夥~
黑喉魚握壽司，黑喉魚厚實的魚肉搭配紫蘇花，在品嚐魚肉之餘帶些紫蘇的特別香氣
【 山肴鮨やまきずし】
地址：台北市大同區南京西路64巷16-3號 (中山站６號出口)
南非白鮑魚佐特製南高梅醬，南高梅醬和柴魚一路熬煮，吃起來鹹酸中帶些許海味，讓肉質緊實的鮑魚，滋味更佳有條理
環境靜謐，用餐時還有侍酒師在旁辦事，想本身一人靜靜地用餐、或跟伴侶好好約會，這裡是很好的選擇! 想快速地享用一餐也可以，只是有點揮霍了~
用高山紅茶滷煮大溪章魚，銀烏賊搭配味噌醋，吃起來清新又開胃~
山肴鮨やまきずし是壽司店，也是餐酒館，每月城市舉辦餐酒會，除了店內可以看到的各類日式酒款，也有葡萄酒等其他酒類，可以請店內侍酒師為我們介紹
黑鮪魚握壽司，採用黑鮪魚的大腹部位，上方抹上昆布和柴魚的醬油，吃起來脂香四溢，口腔中佈滿油脂卻不膩口，也是妞媽很愛的一貫握壽司
玉子燒
沖繩水雲和生小白魚，吃起來口感咕溜，佈滿大海的海味
還有妞媽很愛的烏魚子，搭配水梨，烏魚子吃起來QQ的，搭配水份充分的水梨，好想再吃一塊喔!!
20170221獲選刊登YAHOO首頁
炸穴子吃起好滿足，
吃起來佈滿脂香，有點類似鮭魚口感，搭配芋和洛神花，特殊爽口~
青甘握壽司，採用冬季的青甘魚腹，吃起來肉質軟嫩、油脂厚實，說進口即化也不會太浮誇~
真旗魚(紅肉旗)肉質是櫻花色，跟一般偏白色的旗魚很不同，油脂豐厚，目前是盛產期，用醬燒的方式烹煮，
金目鯛握壽司，醃製過的金目鯛，吃起來油汁的香氣與甜味特別光鮮
太刀握壽司，油帶魚吃起來帶些筋，摒擋長用岩鹽帶出油帶魚的香氣，肉質相當細膩
餐點的價位：
中餐 $900 / $1200 / $1800 / $2800 / $3800
晚飯 $1800 / $2800 / $3800
$1800~$3800內容均會搭配1~3款酒類佐餐
(台北 食記)信義區 高級無菜單日本摒擋_宸摒擋，私人接待所
店內裝璜有著日式優雅質感，也有西式現代建築的風情，坐位像是日式吧檯與酒吧的綜合體，地面和牆面採清水模工藝
油脂厚實的鮟鱇魚肝佐陳醬，吃起來脂香四溢卻不油膩
有時刻感覺好累~好想本身徐徐地享用一餐，沒有人打攪、也不需要偽裝，享受這半晌的平靜
摒擋長阿杰過去曾在老爺酒店和三井集團辦事，日本料理約20年資歷，雖然是無菜單摒擋，但會依照台灣人的習慣調劑菜單，不會所有都是冷食，冷食和熱食的比例約各一半
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最後搭配的一款梅酒，聽說米其林的餐廳也經常使用這一款酒，喝起來梅味實足，是女生會喜歡的味道，妞媽覺得這杯子太小了，應該再大杯一點才是(未成年請勿喝酒，飲酒不開車)
德律風：02-2555-5299
牆上這些刀具另人眼睛一亮，
三種分歧產地、品種的海膽，由左至右別離是紫海膽、赤海膽和白海膽，都是品質很好的海膽，用舌頭輕壓，海膽熔化在舌尖上，這滋味吃起來又鮮、又甜的，冒著膽固醇破表的風險也要吃個精光~
(台北食記)中山日本料理 山肴鮨やまきずし 使人上癮的無菜單日本摒擋
聽摒擋長說，這一盤紫海膽因為今朝價錢有降落的關係，所以套餐才能搭配這珍貴的紫海膽，否則平時要3800的套餐才吃的到
烤過的黑喉搭配湯品
一邊品嚐清新的氣泡酒、一邊浏覽師傅在料理的當真樣子，漸漸地打開味蕾，為待會的壽司饗宴做準備
八吋，遵照順時針的按次享用，別離是沖繩水雲和生小白魚、胡麻豆腐、南非白鮑魚佐特製南高梅醬、毛蟹蟹腳佐魚子醬、鮟鱇魚肝、大溪章魚和銀烏賊，炸穴子和銀杏
隱身在台北巷弄的 山肴鮨やまきずし 是一間用餐環境靜謐、餐點吃獲得原始滋味的日本摒擋餐廳，店內不單是傳統日式料理，還參雜法式餐酒與西班牙氣概器皿，無論是情況、用餐、照舊品酒都感到很舒服，是會使人想再回訪的一間小店，位在捷運中山站6號出口步行約3分鐘的距離，在熱烈的中山區美食當中，山肴鮨やまきずし自成一格清幽空間~
這是瑞士籍的法式主廚特製的，利用檸檬皮、檸檬汁、小黃瓜汁和琴酒製成的冰沙，搭配軌範脆片，清新又沒有負擔，讓味覺有紛歧樣的感官，
接著就是握壽司時候，這裡的握壽司都是經過摒擋長用岩鹽或清新的醬汁點綴，所以吃的到魚肉的天然甜味，不消分外利用醬油~
毛蟹蟹腳佐俄羅斯魚子醬，毛蟹吃起來鮮甜，搭配魚子醬真是一大享受~
採用36個月風乾熟成的伊比利火腿後腿，專門吃橡樹和香草的伊比利豬，不僅沒有豬騷味，還發出淡淡的香氣，再行使清甜的蔬菜高湯引出火腿的鹹香第一道是湯品(溫物)，西班牙伊比利生火腿、大蔥白佐蔬菜高湯。
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