十多年好味道回歸，川台味結合成為里港美食亮點

四川料理向來以花椒的麻、辣椒的香，以及層次分明的辛香風味著稱，傳入台灣後，也逐漸與在地飲食習慣交融，從傳統重麻重辣，發展出更溫潤、耐吃的風味。位於屏東里港的【蜀二娘一間麵店】，便是一間主打改良版四川湯頭的特色麵館，闆娘將川味香料、花椒香氣與台灣人熟悉的溫潤湯底結合，打造香、麻、甘、醇兼具的麵食料理。對里港大平村的在地居民而言，這裡是午餐與晚餐的在地口袋名單；對行經台22線、台3線的外地旅客來說，也是一間值得順路品嚐的特色麵店。

▲這間里港麵食館傳承自闆娘母親的手藝，並發展出結合四川與台灣的獨家風味（圖／業者提供，經 ChatGPT輔助局部修改）

承襲家傳手藝，「川台混合」特色牛肉麵落腳里港

【蜀二娘一間麵店】於 2026 年 5 月 8 日正式開幕。闆娘回憶，自己的手藝傳承自母親，並在她的手中，慢慢發展出一套特別的「川台混合」風格。過去她曾在屏東市經營麵店十多年，長期累積的顧客回饋，讓她對自家的中式大骨湯頭更有自信，也因此決定再次開店，將這份四川特色麵食帶到里港。談起這個頗具個性的店名，闆娘笑著說，「蜀」代表四川風味，「二娘」則是因為自己在家中排行第二。至於「一間麵店」，則是出自一次與朋友聊天時，被問到想開什麼樣的店，她直率地回答：「就想開一間麵店。」正如這個簡單、質樸的命名，闆娘對這間麵館的期許也相當踏實：希望以真材實料、健康味美的料理，經營一間能讓人留下印象的麵店。 

▲《蜀二娘一間麵店》滷豬腳特寫，豬腳滷至色澤紅亮油潤，搭配麵點呈現豐富用餐風味（圖／業者提供，經 ChatGPT輔助局部修改）

屏東川味牛肉麵、羊肉麵與台式炒飯：品湯頭底蘊，嚐得到大火鍋氣

這間里港川味特色麵店的招牌麵食品項包含牛肉麵與羊肉麵。其中，牛肉麵選用腱子肉與牛腩搭配，腱子肉帶有肉筋與膠質，口感紮實富有嚼勁；牛腩香氣濃郁、滋味厚實，也讓湯頭更顯醇厚。羊肉麵使用羊排與羊五花呈現不同口感，羊排帶出大骨熬煮後的甘甜湯韻，羊五花則增添豐潤油脂香氣，使整體風味更具層次。除了麵食，店內也提供牛肉、蝦仁與香腸等多款炒飯，經大火快炒後，米飯粒粒分明並帶有鍋氣，受到許多偏好米食的顧客讚譽。

▲大平村【蜀二娘一間麵店】的小菜豐富多樣，從清爽涼拌到酸甜開胃的麻辣口水雞，多種品項供顧客自由搭配（圖／業者提供，經 ChatGPT輔助局部修改）

手作小菜與熟客回饋，延伸屏東里港一碗麵的美食魅力

除了主食，【蜀二娘一間麵店】也準備多款手作小菜，包含清爽不辣的涼拌菜，以及酸甜麻辣、開胃下飯的口水雞，讓顧客能依照喜好搭配組合。店家分享，開店後已有不少街坊鄰居成為天天報到的忠實熟客，每次來都嘗試不同餐點，也給予正面回饋。闆娘也期盼未來能有機會再開分店，甚至跨縣市發展，讓更多人品嚐到這間屏東麵店融合四川料理與台灣風味的好味道。

探訪里港特色美食：蜀二娘用餐常見問答 

Q1：店內有冷氣嗎？
A：店內提供冷氣開放，讓客人在享用香麻火辣的川味麵食時，也能感受到涼爽與放鬆。

Q2：中午或假日去人潮多嗎？
A：店家分享，不少顧客會在中午、晚餐時段前來用餐，也有熟客會每天嘗試不同品項。若擔心尖峰時段等候，建議可先電話預訂或避開用餐高峰。

Q3：從高雄市區開車過去方便嗎？
A：方便。店家鄰近台22線、台3線交通動線，附近有停車場，開車或騎車前往都相對便利。

Q4：可以 LINE Pay 或刷卡嗎？
A：店家目前提供現金與 LINE Pay 付款。刷卡部分建議顧客付款前可先向店家確認。

感謝本篇受訪業者：
【蜀二娘一間麵店】
聯絡電話：08-775-0818
營業時間：10:00～19:30（星期二公休）
地址：屏東縣里港鄉大平村中山南路27-1號
Google地圖：https://rink.cc/zbonw
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