益生菌

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因為克菲爾是傳統飲品，因此克菲爾菌是十分多元的益生菌所組成，像是乳桿菌屬（Lactobacillus）、雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）等。

克菲爾菌怎麼吃？怎麼買？認明標明菌數與耐酸包膜更有包管

克菲爾菌（益生菌kefir）是什麼？是 益生菌嗎？

克菲爾菌能輔助排便，改良便秘狀態

克菲爾菌對於腸道健康的幫忙已經無庸置疑，也有研究指出能扶助改良便秘問題，不過想要吃克菲爾菌時，又該怎麼吃呢？

曩昔也有文獻探討特定益生菌種的解便功效，2003年的研究發現有89%的受試者，在攝取含有乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）的發酵飲品後，自發便秘狀態有明顯改良，比例遠高於安慰劑組的56%（保持）。

2018年的日本研究，讓受試者天天增補2克的克菲爾菌達3個月後，受試者認為解便狀態有顯著改良，且瀉藥的利用比例也明顯下降（保持），代表補充克菲爾菌能幫忙改良排便狀態，讓便秘患者減少對瀉藥的依靠。

 

個中又可再細分出十幾種菌種，因此攝取克菲爾益生菌，或飲用克菲爾菌種發酵的乳飲品，能一次輔助我們補充到益生菌！

 

過去已有許多研究發現克菲爾能改良腸道健康狀態，像是改良腹瀉、發炎性腸炎等。

2008年的研究以135位成年女性進行研究，發現每天攝取以乳酸雙岐桿菌（Bifidobacterium lactis）發酵的乳品，其排便狀態、糞便柔嫩度都光鮮明顯較控制組佳！

最近幾年來，則有些研究入手下手商量克菲爾菌的改善便秘功能。2014年的小型人體研究中，讓便秘的受試者接連4週，每天都飲用500毫升的克菲爾發酵乳，結果發現排便頻率、糞便柔嫩度都有光鮮明顯改良的狀態（連結）。

建議各人在選購時，遴選具有學術產學研究合作並標明菌數的商品才更有保障！

你便秘了嗎？吃 益生菌有用嗎？營養師介紹克菲爾菌，幫你改良排便問題！

你有聽過克菲爾菌嗎（kefir）？在數年前我在一些研究、論壇中就有聽過這類益生菌，而最近看到很多營養師伴侶，在粉絲頁上分享補充克菲爾改善排便狀態的體驗心得，勾起我的好奇心找了一些文獻，也趁著沐日整頓一下資料與大師分享！

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現在市售鮮少有以克菲爾菌發酵的優酪乳或優格，大多都是克菲爾益生菌粉或膠囊，能讓消費者直接以菌粉體式格局攝取，或插手乳品中自行發酵做成優酪乳或優格食用。

不管是乾酪乳桿菌或乳酸雙岐桿菌，都是克菲爾的構成菌之一，是以我們在攝取克菲爾菌時就能同時增補到這些菌種，這些益生菌能在腸道中發酵產生短鏈脂肪酸與有機酸，透過這些物資能促進腸道蠕動與按捺壞菌的發展，進而改善排便狀態。

 

平日飲食不平衡，不是大魚大肉吃一直、就是蔬菜生果常缺席，這都會改變我們的腸道菌叢生態，讓我們輕易呈現便秘的問題，是以常日可以增補點 益生菌，像是克菲爾菌，而且恢復到健康的飲食型態，都可以改良排便問題，幫助我們甩開便秘的困擾！

克菲爾這個名稱的緣起並不是指菌種，而是一種源自於高加索山脈地域的發酵乳飲品，這些發酵乳飲品的接種「菌元」就被稱為克菲爾菌。

 

且由於克菲爾菌是多元菌種組成，個中有些菌可能不耐胃酸，是以若要直接以菌粉或膠囊方式增補時，必然要選擇具有耐酸包膜手藝的克菲爾菌，才能讓這些益生菌平穩地通過胃部達到腸道感化喔！

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