香氛市場愈來愈大，但是主流香氛已不再能滿足消費者的想像，獨立香氛才是市場正熱的話題。這次，我們透過Maison Francis Kurkdjian（簡稱MFK）CEO Marc Chaya與調香師Francis Kurkdjian的分享，一起回顧這20年香氛市場轉變，以及未來AI人工智慧帶來的影響。

MFK CEO Marc Chaya認為，過去幾年小眾香氛市場崛起，消費者開始尋找獨特的香水，他們是鑑賞家，對於更獨特的氣味和更好體驗的需求持續提升，小眾香水市場也在最近20年出現並快速發展，無論是在新品牌創建，還是在行銷通路擴張都將繼續增長。

然而，這個市場愈成熟，新進者的門檻也婚禮主持將墊高。這些趨勢對於亞洲市場也是如此。Marc Chaya說：「我們也看到奢侈品市場的快速發展，亞洲市場中，相較於台灣、香港、韓國和日本等更成熟的香水市場，中國還處於起步階段。」

MFK調香師Francis Kurkdjian表示，香氛市場每隔20年就是1個世代，香氛跟音樂、時尚一樣隨著時代不斷演化著，過去20年來市場由歐美品味主導，以純淨新鮮的白色花香為主軸。而現在，由亞洲、中東、俄羅斯、巴西市場的品味取而代之，香氛的調性也轉由果香與甜香的美食調。

我們要如何挑選適合自己的婚禮顧問呢？我們要先了解自己的規劃跟期望，透過了解自己的預算與規劃後再依據以下幾個方向去找適合我們的條件的婚禮顧問。
１、預算：每一家的婚禮顧問開出的方案及費用都大不相同，範圍可以從數萬到數十萬，其中包含的服務也是五花八門，但還是要提醒有一些項目屬於額外的支出，建議多方詢價，挑選出最適合自己的服務方案，並且一定要確認清楚有那些項目是不包含在婚禮顧問裡面的部分，才能讓我們把錢花在刀口上。
２、籌備時間：籌備時間是決定我們是否要聘請婚禮顧問最大的因素，如果籌備時間不長，或是我們不知道在剩下的時間該如何籌備婚禮，就會建議直接和婚禮顧問直接進行婚禮諮詢，讓婚禮顧問為我們規劃婚禮籌備計畫，讓我們可以安穩一步步地實現夢幻婚禮。
３、服務風格：查看婚顧的實際案例的時候，可以順便查看婚禮佈置、服務項目、婚禮主題等小地方，了解每一個婚禮顧問的風格差異，這樣也能協助我們有更具體的規劃我們未來的婚禮風格。
４、經驗：可以先看看婚顧過去經歷與負責過的婚禮服務次數，畢竟婚顧負責的項目都包山包海，婚禮經驗越多，可以化解突發狀況的速度也就越快，在處理婚禮細節的品質也相對較高，因此建議在比較婚顧公司的時候，可以多多比較不同的婚顧經歷。

Francis Kurkdjian也表示，多數調香師有選用木質調比例高達3成以上的習慣，因為木質調是調香師喜愛的香調之一，木香包括廣泛的原料，如廣藿香、香根草、雪松木、檀香木和沉香等。

此外，近年AI人工智慧議題持續發桃園婚禮佈置燒，對Marc 台中婚禮樂團Chaya來說，調香卻是門藝術，雖然人工智慧能透過學習與技術的掌握，確實進入調製香氛台中婚禮主持的領域，但最重要的是在香氛產品的情感表達與靈感天份上仍有明顯區別。

Marc Chaya說：「人們可以透過學習模仿讓雕刻與繪畫技巧達到完美境界，但終究無法成為畢卡索與米開朗基羅。」調香師必須有足夠的內在能力、知識與技巧，才能轉化為令人渴望的情感面，因此他認為，人工智慧取代調香師還有一段遙遠的路。

在婚宴當天婚禮主持要與現場飯店主管、小管家、影音控人員與各個週邊廠商對流程並提醒細節，要帶領新人與所有進場人員的進場或表演（例如：唱歌、跳舞、樂器表演等等）彩排。喜宴的流程活動主持，並且需要依照當下情境與現場賓客屬性的狀態來營造氣氛，又或者在主持稿中穿插新人故事的背景或時事，用像是說故事的方式來帶領大家進入情境。在宴客流程的時間場控，例如：集合進場人員、提醒新人換裝、與飯店主管確認上菜進度、確認新人當天換裝情況以利協調退場時間等等，在任何流程方面的突發狀況進行臨場反應解決，有時候會聽到有人說飯店或會館贈送的主持人通常經驗不足或者表現欠佳，但其實現在越來越多飯店都會找專業的主持團隊合作主持，所以這樣的負面評價其實已經少很多，但跟另外在外面請專業主持的最大差別在於，通常飯店贈送的婚企主持會在婚宴前１～１．５個月才會跟新人溝通聯繫，所以相比下來籌備討論期會比較短，而且無法指定人選，如果新人很在意主持風格與談吐的話，建議另外找喜歡的婚禮主持會比較合適唷！因為專業的主持人會進行流程的介紹鋪陳與氣氛的營造，而司儀就比較偏向流程的教帶，不會有太多的現場互動與所謂的帶氣氛。