有些人擔心心悸，會喝低咖啡因的咖啡。食安專家韋恩表示，最新研究發現，不管是飲用一般咖啡或低咖啡因的咖啡，都能降低憂鬱風險，進一步細分，喝低咖啡因咖啡的人，學習力與記憶力改善較佳，飲用一般咖啡的族群，在降低焦慮、提升專注力與警覺力方面，則比低咖啡因組有更好的表現。
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，2026年5月一篇發表在《Nature Communications》的研究，愛爾蘭科克大學的研究團隊以62名成年人為對象，其中31人是習慣性咖啡飲用者（每天3至5杯），另 31人完全不喝咖啡，探討咖啡對受試者腸道菌相、情緒、認知、學習力等方面的影響。
改變腸道菌相、降憂鬱風險
韋恩表示，研究分2個階段，第一階段請咖啡族戒斷2周，持續收集糞便、尿液樣本並追蹤心理狀態；第2階段重新給予咖啡，一半受試者喝含咖啡因咖啡，另一半喝低咖啡因咖啡，雙方都不知道自己喝的是哪一種。
文章來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260505002798-260418
